いちご先生の家レシピ

2019 / 07 / 06  11:04

■焼き椎茸の梅ベーコン

脂っこいのとさっぱりが合うねん。

材料(2~3人分)

椎茸    8枚

にんにく  1片(粗みじん)

ベーコン  60g(幅1㎝切り)

梅干    1コ(叩く)

ポン酢   少々

オリーブ油 適量

 

作り方

オリーブ油でにんにくを炒め、香りが立ったらベーコンを加える。
ベーコンが固くなったら、梅干を加える(A)
椎茸は空焼きし、ポン酢を振って皿に盛り、(A)をかける。

 

2019 / 07 / 01  20:39

■赤魚の煮付け

  • 鍋で酒、みりん、砂糖、醤油を煮立て、生姜(細切り)、赤魚を入れて落し蓋をし、中火で煮る。
  • 火が通ったら、煮汁を回しかけながら煮る。
  • 焼きししとうを添え、白髪を天盛りにする付け合わせは金平ごぼう

【前菜2種】

長芋のバターソテーおかかまぶし

レタスのお浸し

#cafenowa月曜日のランチ担当

 

 

2019 / 06 / 24  19:30

■夏野菜のドライカレー

◎コーン缶の汁は、甘くておいしいので汁ごと入れます。 

  • にんにく・しょうが(みじん切り)、玉葱(1㎝角)、人参(5㎜角)を少なめの油で炒める。
  • 合挽きミンチに塩コショウして加え、火が通ったらカレールー(フレーク)を炒める。
  • じゃがいも(1㎝角)、トマト水煮(ダイスカット)、コーン缶(汁ごと)、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて煮る。
  • じゃがいもが柔らかくなったら、ズッキーニ(1㎝角)を加え、塩コショウで調味する。

#cafenowa月曜日のランチ担当

2019 / 06 / 18  08:42

■豚肉の野菜たっぷり冷しゃぶ

松の実は空炒りする。

レタスは熱湯にくぐらせて氷水にとり、もやしはゆで、ザルにとる。

この湯に酒を加え、豚肉を1枚ずつ入れ、氷水にとる。

水気をきったレタス、もやし、豆苗(3等分)、水菜(ざく切り)、ポン酢、ごま油を混ぜる。

皿に盛り、トマト(1㎝角)、松の実を散らし、ごまドレッシングをかける。

#cafenowa月曜日のランチ担当

 

2019 / 06 / 13  16:56

■豚肉のエリンギ巻きソテー

  • きのこと野菜でボリュームアップ!
  • サニーレタスは巻きやすい葉先を使用。

エリンギ(縦半分~1/4等分)をサニーレタスで巻く。

さらに豚ロース肉で巻き、塩コショウをふる。

巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。

ひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。

皿に盛り、レモンをキュッと絞ってどうぞ。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10