いちご先生の家レシピ

2019 / 05 / 21  08:27

■なすの揚げ浸し

20190520_082642.jpg

半日ほど浸けると、甘めのだしがしっかりしゅんでおいしい。

材料(2~3人分)

なす 5本(縦半分切り・斜め2㎜切り目・3等分)

生姜 1かけ(針生姜)

揚げ油

【A】

だし  400ml

砂糖  大さじ1

酒   大さじ3

みりん 大さじ3

醤油  大さじ2

 

作り方

なすは皮から揚げ、熱いうちに【A】に浸ける。

器に盛り、針生姜を天盛りに。

◎暑い日は、冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

2019 / 05 / 04  19:44

■鯵の蒲焼き

IMG_20190504_194058_129.jpg

漬けダレにしばらく漬け、粉をつけて焼く。

詳細は6月(予定)のレッスンで。

2019 / 04 / 26  15:04

■鶏ササミの葛たたき 梅ダレ

kabayaki2.JPG

冷たくてツルンと食べやすい葛たたきは、夏の定番料理。

さっぱり梅ダレで、食欲がない日におすすめ。

レシピは6月(予定)のレッスンで。

2019 / 04 / 26  14:56

■寄せ長芋

dasi4.jpg

サクサクの長芋と、なめらかさが同時にたのしめる。

だしが利いた上品な味わい。

レシピは5/18、6/8のレッスンで。

2019 / 04 / 26  14:44

■ズッキーニの明太子和え

zukkinimentai.jpg

ズッキーニ(5mmの薄切り)はレンジで加熱する。明太子は薄皮からだし、レモン汁を混ぜて和える。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...