いちご先生の家レシピ

2019 / 05 / 21  08:27

■なすの揚げ浸し

半日ほど浸けると、甘めのだしがしっかりしゅんでおいしい。

材料(2~3人分)

なす 5本(縦半分切り・斜め2㎜切り目・3等分)

生姜 1かけ(針生姜)

揚げ油

【A】

だし  400ml

砂糖  大さじ1

酒   大さじ3

みりん 大さじ3

醤油  大さじ2

 

作り方

なすは皮から揚げ、熱いうちに【A】に浸ける。

器に盛り、針生姜を天盛りに。

◎暑い日は、冷蔵庫で冷やしてどうぞ。