いちご先生の家レシピ
2019 / 05 / 21 08:27
■なすの揚げ浸し
半日ほど浸けると、甘めのだしがしっかりしゅんでおいしい。
材料(2~3人分)
なす 5本(縦半分切り・斜め2㎜切り目・3等分)
生姜 1かけ(針生姜)
揚げ油
【A】
だし 400ml
砂糖 大さじ1
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
醤油 大さじ2
作り方
なすは皮から揚げ、熱いうちに【A】に浸ける。
器に盛り、針生姜を天盛りに。
◎暑い日は、冷蔵庫で冷やしてどうぞ。