いちご先生の家レシピ
2019 / 09 / 30 18:36
◼秋鮭のソテー きのこクリームソース
![20190930_183307.jpg](http://cdn.goope.jp/81287/190930184659-5d91cf13bfefc.jpg)
- オリーブ油を熱して椎茸、エリンギ、しめじを強火でさっと炒め、生クリームを加える。
- 煮立ったら塩コショウし、無塩バターを加えてとろみをつける。
- 秋鮭は両面に塩コショウし、熱したオリーブ油で皮から焼く。パリッと焼けたら裏返し、白ワイン(酒)をふりかけ、火を通す。
【前菜】
れんこん金平
サラダ
#cafenowa 月曜日のランチ
2019 / 09 / 24 13:50
◼豚肉のしょうが焼き
![20190923_111107.jpg](http://cdn.goope.jp/81287/190924135226-5d89a10ab644c.jpg)
- 豚ロースは、おろししょうが、酒、みりん、醤油にしばらく漬ける。
- 別のボウルに酒、みりん、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、タレを作る。
- フライパンに油をしいて片面ずつ焼き(焦げやすいから注意)、タレを加えてからめる。
- 豚肉を皿に盛る。残ったタレに漬け汁の残りを加えて強火で煮詰め、豚肉にかける。
【前菜2種】
やさいの天ぷら(南京・長芋・ズッキーニ・山椒塩)
いちじくのクリームチーズ和え
#cafenowa月曜日のランチ担当
2019 / 09 / 02 15:16
■ドライカレー
![20190902_112001.jpg](http://cdn.goope.jp/81287/190904080825-5d6ef26988ea8.jpg)
- オリーブ油でじわじわクミンシードを弱火で炒め、香りが立ったらにんにく、生姜を炒め、玉ねぎを加える。
- 玉ねぎがしんなりしたら、人参、塩コショウした合挽きミンチを加える。
- 合挽きに火が通ったら、トマト缶(ダイスカット)、トマトケチャップ、水を加え、火を止めてカレールーパウダーを混ぜる。
- 火をつけ、ピーマンを加え、塩コショウで調味する。
【セット】
たたき胡瓜
冷たいコーンスープ
サラダ
※cafenowa月曜日のランチ