• オリーブ油を熱して椎茸、エリンギ、しめじを強火でさっと炒め、生クリームを加える。
• 煮立ったら塩コショウし、無塩バターを加えてとろみをつける。
• 秋鮭は両面に塩コショウし、熱したオリーブ油で皮から焼く。パリッと焼けたら裏返し、白ワイン(酒)をふりかけ、火を通す。

【前菜】

れんこん金平

サラダ

#cafenowa 月曜日のランチ