いちご先生の家レシピ
2019 / 06 / 24 19:30
■夏野菜のドライカレー
![20190624_120124.jpg](http://cdn.goope.jp/81287/190624200609-5d10aea14cc3e.jpg)
◎コーン缶の汁は、甘くておいしいので汁ごと入れます。
- にんにく・しょうが(みじん切り)、玉葱(1㎝角)、人参(5㎜角)を少なめの油で炒める。
- 合挽きミンチに塩コショウして加え、火が通ったらカレールー(フレーク)を炒める。
- じゃがいも(1㎝角)、トマト水煮(ダイスカット)、コーン缶(汁ごと)、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて煮る。
- じゃがいもが柔らかくなったら、ズッキーニ(1㎝角)を加え、塩コショウで調味する。
#cafenowa月曜日のランチ担当
2019 / 06 / 18 08:42
■豚肉の野菜たっぷり冷しゃぶ
![20190617_105809.jpg](http://cdn.goope.jp/81287/190618085207-5d0827a714b50.jpg)
松の実は空炒りする。
レタスは熱湯にくぐらせて氷水にとり、もやしはゆで、ザルにとる。
この湯に酒を加え、豚肉を1枚ずつ入れ、氷水にとる。
水気をきったレタス、もやし、豆苗(3等分)、水菜(ざく切り)、ポン酢、ごま油を混ぜる。
皿に盛り、トマト(1㎝角)、松の実を散らし、ごまドレッシングをかける。
#cafenowa月曜日のランチ担当
2019 / 06 / 13 16:56
■豚肉のエリンギ巻きソテー
![20190616_105410.jpg](http://cdn.goope.jp/81287/190616110243-5d05a343ee761.jpg)
- きのこと野菜でボリュームアップ!
- サニーレタスは巻きやすい葉先を使用。
エリンギ(縦半分~1/4等分)をサニーレタスで巻く。
さらに豚ロース肉で巻き、塩コショウをふる。
巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。
ひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。
皿に盛り、レモンをキュッと絞ってどうぞ。
2019 / 06 / 13 16:15
■あさりのパスタ
![20190613_154953.jpg](http://cdn.goope.jp/81287/190613214130-5d02447a574fa.jpg)
- あさりは海水くらいのしょっぱい塩水で砂出し(ボウルに蓋して暗くする)。
- パスタは2分くらい早めにゆであげる。
パスタをゆでながら、
オリーブ油でにんにくを炒め、あさりと酒を入れて蓋する。
貝が開いたらトマトを加え(汁けがなかったらゆで汁入れる)、塩コショウふる。
パスタ、オリーブ油、大葉を入れ、混ぜる。
◎オイル系ソースは、細いパスタ1.4㎜がベター。
2019 / 06 / 03 20:29
■さばの南蛮漬け
![20190603_202758.jpg](http://cdn.goope.jp/81287/190603204315-5cf507d3706be.jpg)
だし、砂糖、酢、醤油を混ぜ合わせ、バットに入れる。➡【A】
玉葱、人参、パプリカを炒め、熱いうちに【A】に漬け、胡瓜を加えて混ぜ合わせる。
さば(三枚おろしを半分カット)は塩コショウし、片栗粉をまぶして揚げ、熱いうちに【A】に漬ける。
◎白髪葱を天盛りして。
#cafenowa月曜日のランチ担当