あさひるばんゴハン2
いちご先生が作る、朝昼晩ご飯をご紹介。
まいにちたんぱく質（肉・魚・卵）、ビタミン（野菜）、カルシウム（乳製品）を摂るように献立を考えます。糖質は控えて（きほん晩はごはんナシ）、発酵食品をよく食べます。おかずをリメイクしたり、前日や朝に晩ごはんの仕込み（野菜のカットとか）をして時短の工夫も。★は外食。ときどきつぶやき日記あり。
■6/30(日)
- 朝 ひじきの煮物リメイクオムレツ ロメインレタスサラダ(紫玉葱・豆苗)、ヨーグルト(きな粉)、トースト、カフェオレ
トーストに何もつけないで出したから、はちみつを要求するツレ。糖尿病なので、トーストをあえて甘くせんでいい(スイーツは制限してないし)。で、マーガリン、マヨネーズ、ケチャップを出したがどれも拒否。結局はちみつつけてご満悦。食べたいという欲求と、食べさせてはならんという気遣いが錯綜する。
- 昼 バッテラ
- 晩 蒸しなすの生姜みそ豚肉あん 湯ダコ、レタスのお浸し(カニかま・えのき・海苔)、モロヘイヤのとろろがけ(残り)、京揚げのおすまし(豆苗)
■6/29(土)
あるカフェにあったショップカードをヒントに、蛇腹折りで。それをカフェやスーパーに置いてもらう。集客が目的だからレシピを見て終わり、だと意味ない。で、ホームページに誘導する仕組み考えた。あとは制作するのみ。材料買って、料理作って、撮影して、レシピ書いて、食べる。たいへんだけどたのしい。
- 朝 そうめん ラスク、メロン、ヨーグルト
あるカフェにあったショップカードをヒントに、蛇腹折りで。それをカフェやスーパーに置いてもらう。集客が目的だからレシピを見て終わり、だと意味ない。で、ホームページに誘導する仕組み考えた。あとは制作するのみ。材料買って、料理作って、撮影して、レシピ書いて、食べる。たいへんだけどたのしい。
- 昼 おにぎり
レシピカード用にたくさん料理作ったけど、撮影してないから食べられず。
- 晩 焼きビーフン ハム、モロヘイヤのとろろがけ(桜えび)
■6/28(金)
- 朝 じゃこ雑炊(京揚げ・ワカメ・卵) 、メロン、ヨーグルト、カフェオレ
- 昼 ★ #うまいもんや心の赤魚定食
- 晩 鶏軟骨のレモン炒め 芽かぶとカニかまのごまポン酢(胡瓜・焼き海苔)、トマトのカッテージチーズまぶし、じゃがいもと鮭のマヨソテー(残り)
■6/27(木)
- 朝 鮭の塩焼き 納豆(じゃこ・大葉・茗荷)、ロメインレタスサラダ(枝豆・パセリの葉・チーズドレ)、ごはん、ヨーグルト、カフェオレ
材料やおかずは、多めに用意することが多い。納豆に混ぜたじゃこ・大葉・茗荷は、昨晩サラダで用意したもの。今日は塩鮭をひと切れ多めに焼いた。グリルで焼くだけだけど、洗うの面倒だし時短になるから。それで何を作るかを考えるの、たのしいし。
- 昼 グラノーラのヨーグルトがけ オレンジジュース
- 晩 ブリとイカの刺身 厚切りロースハム、じゃがいもと鮭のマヨソテー(パプリカ)、ひじきの煮物(人参・京揚げ・豆苗)
■6/26(水)
- 朝 鶏ひき肉と大豆の煮物リメイク卵焼きトースト(ケチャップ) 春雨サラダリメイク春雨炒め(ハム)、カフェオレ
- 昼 ★ #INTERIOR BOOKWORM CAFEのガレッド カフェモカ(写真はフォトアルバム)
- 晩 蒸しなす(生姜) ささ身と野菜の味噌炒め(残り)、トマトとじゃこサラダ(わかめ・茗荷・大葉・レモン汁)、豆腐のおすまし(豆苗・塩辛)
塩辛がなかなか減らないから(ごはんも酒も食さないし)、すまし汁に塩の替わりに入れてみた。コクがでてうまかった。
■6/25(火)
- 朝 ドライカレーチーズトースト ロメインレタスサラダ(枝豆・セロリの葉)、ヨーグルト、カフェオレ
- 【仕込み 塩辛のっけ冷奴(大葉)、トマトカット】
残業するため、今晩のおかず(メインは調理必要)を夫に伝えたら、全部食べるのかと聞かれた。見たら二人分の量あるのわかるやんと思いつつ、食べられる分だけと回答。器にあるもん平らげようとは動物か、と思った。
サラダにドレッシングかけ忘れたのに完食した夫。オレ、葉っぱそのまま食べれるねん、だって。そう言えば、何もつけずにパセリをムシャムシャ食べたり、味がないだしがら昆布を好んで食べる。やっぱり夫は動物。
サラダにドレッシングかけ忘れたのに完食した夫。オレ、葉っぱそのまま食べれるねん、だって。そう言えば、何もつけずにパセリをムシャムシャ食べたり、味がないだしがら昆布を好んで食べる。やっぱり夫は動物。
- 昼 ★ #まごころのうどん定食
- 晩 ささ身と野菜の味噌炒め( パプリカマッシュルーム・ズッキーニ) ピリ辛こんにゃく、胡瓜とスルメのごま酢リメイク春雨サラダ、塩辛のっけ冷奴(大葉)、トマト
■6/24(月)
- 朝 卵とじゃこ炒め(大葉) 納豆、明太子、まいたけと薄揚げのおすまし、ごはん、ヨーグルト
- 昼 #cafenowaの夏野菜のドライカレー 万願寺唐辛子と京揚げの焼き浸し、マカロニサラダ、野菜サラダ、かぼちゃのスープ(写真はいちご先生の家レシピ)
- 【オーナー家の作りおき なすの揚げ浸し、金平ごぼう、豚汁】
- ★ #バンブーのミックスサンド アイスカフェオレ
自分で作った日替わランチだけど(ドライカレー含めぜんぶ)、最近家でも作ったし、味見してたらもーいらんてなった(で、喫茶店で遅めのランチ)。料理を仕事にすると、しばしばこーなる。味見したり、揚げもんで油吸ったりするから食欲なくなってしまう、ちーん。
- 晩 カツオのたたき 鶏ひき肉と大豆の煮物リメイク卵焼き、胡瓜とスルメのごま酢(茗荷)、オクラの明太子和え、枝豆、わかめのおすまし(残り)
- 【仕込み ピリ辛こんにゃく、春雨ゆで、パプリカ・マッシュルーム・ズッキーニ・ロメインレタス・ささ身カット】
■6/23(日)
- 朝 #ZARAME BASE DONUTSのドーナツ ロメインレタスサラダ(わかめ・胡瓜・ちりめん・中華ドレ)、ヨーグルト、カフェオレ
昨夜、寝る前にドーナツ食べたくて仕方なかったけどがまんした(朝ごはん用に買ったし)。が、脳の食べもん欲求がとまらないからカフェオレ飲んだ。ら、なかなか寝つけなかった。寝る前にカフェイン摂取はNG、という話。
- 昼 納豆卵かけごはん わかめのおすまし(大葉)
自分が休みでもパートナーが仕事の日は、朝からふつうに動くけど(しんどくなければ)、お昼はだいたい手抜きごはん。家族のために台所に立つ人は、自分の分だけだと残りもん食べる率高め(はず)。つまり、料理を作る人は食べる人のことを一番に考えてるんだよ、と言いたい。
- 晩 鶏ひき肉と大豆の煮物(人参・きくらげ・生姜) ハムとピーマンのケチャップ炒め(まいたけ)、オクラのおかか和え、薄揚げとわかめのおすまし(大葉)、だしがら昆布切っただけ
■6/22(土)
- 朝 グラノーラの牛乳ぶっかけ スイカ
- 昼 牛しゃぶリメイク他人にゅうめん(卵・京揚げ・天かす・にら・ソフト鰹節) セロリサラダ(残り + チーズドレ)
ずぼら朝ごはんを食べた後、やることあんのに(洗いもんとか掃除とか)しないで、テレビ見て新聞読んでだらたら。で、昼ごはん作って食べた。ら、掃除する気になった。やっぱりごはんは活力源。
- 晩 ドライカレーロメインレタス(残り) 海の幸サラダ(わかめ・ちりめんじゃこ・明太子・アボカド・胡瓜・ポン酢)、トマト、そうめん(残り)
■6/21(金)
- 朝 スイカ トースト、ヨーグルト、カフェオレ
- 昼 ★ #OKAKIのとんかつ定食
- 晩 ドライカレーライス(玉葱・人参・マッシュルーム・ズッキーニ・トマト水煮) セロリサラダ(胡瓜・カッテージチーズ・くるみ・レモン汁)
■6/20(木)
- 朝 おでんリメイクチーズ焼き(ブロッコリー) 納豆、明太子、ごはん、びわ
おでんのちくわ、こんにゃく、ごぼう天を切って温め、ブロッコリー、チーズのせて焼いたら、おでんのままの方がいいと言うツレ。あたしもそー思った。おでんとカレーは飽きないらしい。なーんだ。
- 昼 #パンデュースのほうれん草パン クリームパン、チョコパン、ヨーグルト、オレンジジュース
- 晩 水カレイの煮付け セロリとスルメのレモンサラダ、長芋と大葉のわさび醤油和え、焼きうどん(万願寺唐辛子・椎茸)、薄揚げのおすまし(にら)
- 【仕込み ドライカレー】
セロリは他の野菜の中にちょっと入ってるもんだと、セロリのサラダをだす度に言うツレ。そんなことない主役になるよと毎回言うあたし。おもしろいからまた作ろ。あたしセロリ好きだし。
■6/19(水)
- 朝 グリーンリーフサラダ(ブロッコリー・胡瓜・貝割れ・中華ドレ) チーズトースト、ヨーグルト(きな粉)、キウイ、カフェオレ
- 【仕込み 水 + 昆布 + だしパック】
だしをとるの、めんどーだから水出しを準備。今日は残業するから、晩ごはんメニュー書き出す(コレかなり有効)。通勤1時間40分は時短調理が必須。晩は包丁使わないと決めた(切り出してあるもんね)。
- 昼 ★#山海倶楽部の豚肉の生姜焼き定食
- 晩 牛しゃぶ(貝割れ・ごまダレ) 万願寺唐辛子と椎茸の焼き浸し、芽かぶ(胡瓜)、玉子豆腐
■6/18(火)
- 朝 キムチと卵スープ(えのき・にら) グリーンリーフサラダ(ブロッコリー・胡瓜)、トースト、カフェオレ
- 【仕込み 叩き胡瓜、椎茸・万願寺唐辛子のカット】
ブロッコリーのゆで汁は、旨み(グルタミン酸)があるからスープに活用。美味かつ時短かつ経済的。おでんまだあるどうしよ。
- 昼 ★ #讃岐路のだし巻き定食
- 晩 サバの塩焼き(おろし・レモン) 玉葱と大豆の煮物リメイク卵とじ、叩き胡瓜(キャベツの即席漬け・茗荷・鰹節)、冷奴(塩辛)、キムチのスープ(残り)、焼き鳥
ご近所さんから焼き鳥の差し入れがあって大助かり。朝仕込みした日は30分で晩ごはん作る(だいたい)。朝バタバタでも帰ってから時短になる方がいいから、朝仕込む。何より仕事中すごく気がラク。
■6/17(月)
- 朝 そうめんリメイクにゅうめん(天かす・葱) キャベツの即席漬けリメイクごま油和え(ごま)
普通のそうめんより倍以上太い半田そうめんがお気に入り。昨日ゆがいたものでもぜんぜんのびてないし、そうめんチャンプルにも適する。
- 昼 #cafenowaの豚肉の野菜たっぷり冷しゃぶ(レタス・もやし・豆苗・水菜・トマト・松の実・ごまドレ)詳細はいちご先生の家レシピ いんげんの白和え、じゃがいものだしバター煮(胡瓜・レーズン)
- 晩 しらすごはん ささ身と胡瓜の中華和え、かぼちゃサラダ、おでん(残り)、キムチ
■6/16(日)
- 朝 ハム入りスクランブルエッグ #ブリアンの塩パン、トースト、りんご、カフェオレ
- 昼 そうめん(生姜・海苔) 鶏ハム(残り)、キャベツの即席漬け(鰹節)
- 晩 ★#チファジャの焼き肉(食べ放題)
■6/15(土)
- 朝 グリーンリーフレタス(中華ドレ) トースト、ヨーグルト(くるみ・はちみつ)、カフェオレ
- 昼 ツナのトマトパスタ(にんにく・アメリカンソース) 豚肉のエリンギ巻きソテー(グリーンリーフ・レモン)
- 【仕込み おでん】
- 晩 おでん(鶏手羽元・大根・卵・こんにゃく・厚揚げ・ちくわ・ごぼう天) 大豆と玉葱の煮物 豆腐スープ(にら)
「なつぞら」見てたらおでん食べたなってきたと言うパートナーのリクエストに応えた。リクエストあると考えなくていいからラク。
■6/14(金)
- カレーうどん(残り + 京揚げ) グリーンリーフレタス(チーズドレ)、ヨーグルト
水筒(魔法瓶タイプ)に煮出したルイボスティ(ノンカフェイン)を入れて、ひと晩冷蔵庫に入れたのに冷えてなーい。冷たい(熱くても)飲料入れたら8時間くらいもつのに。ぬるいもん入れたら冷蔵庫で冷やしてもぬるいままなのか。外部の温度に影響されないんだ、そっか。
- 昼 ★#ブランジェリータカギのチキンサンド クイニーアマン、オレンジジュース
- 晩 ミミガーの黒コショウ炒め 鶏ハム(残り)、なすの揚げ浸し(残り)、カレーライス(残り)、キムチ、トマトの大葉まぶし
カレーやっと平らげた。ちなみに、あたしはちょっとずつ食べたいからカレーも箸で食べる(昔イギリスの知人がフォークで食べるのを見てから)。
朝の魔法瓶のことをパートナーに知ってるか聞いたら、全員知ってる言われた。
■6/13(木)
- 朝 カレーライス(残り) ヨーグルト、びわ、カフェオレ
- 昼 あさりのパスタ(トマト・にんにく・大葉)いちご先生の家レシピ
- 晩 イカとピーマンのワタ炒め(にんにく) あさりの酒蒸し(えのき・大葉)、トマト、キムチ、キャベツスープ(残り+京揚げ・ニラ)
■6/12(水)
- 朝 鮭と大葉の混ぜごはん(すりごま) 三つ葉のおすまし、びわ、りんご、カフェオレ
- 【仕込み 鶏ハムの下味】
- 昼 ★ #Eltanaのベーグルサンドセット
- 晩 鶏ハム なすの揚げ浸し(生姜)、長芋と胡瓜の梅和え(大葉)、玉子豆腐、キャベツスープ
■6/11(火)
- 朝 ヨーグルト
- 【仕込み カレー、なすのカット、炊飯器セット】
- 昼 ★#TOKOのトマトラーメンランチ
- 晩 カレーライス いんげんのふりかけ和え(残り)、和風スクランブルエッグ(残り)、ザーサイ
■6/10(月)
- 朝 鮭の塩焼き サニーレタスサラダ(胡瓜・チーズドレ)、ごはん、ヨーグルト、びわ(ダンナさん栽培)
- 【弁当 焼きそば(鰹節・紅生姜)、豚ヒレとキャベツのごま味噌炒め(残り)、和風スクランブルエッグ(だし・三つ葉)、いんげんのふりかけ和え】
- 昼 #cafenowa日替わりランチ 鶏肉のレモン蒸し(詳細はいちご先生の家レシピ) なすの揚げ浸し、アスパラガスと京揚げのごまマヨ和え、しめじのおすまし、十六穀ごはん
- 【オーナー家の作りおき 長芋と胡瓜のだし海苔和え、金平ごぼう】
- 晩 ★ #モスバーガー
■6/9(日)
- 朝 ちらし寿司(残り) 鶏肝のこってり煮(残り)、大根のおすまし(残り + 卵・キャベツ・三つ葉)、多田克彦食べるヨーグルト、バナナ、カフェオレ
- 昼 #ブリアンのサーモンサンドと塩パン コーヒー
- 晩 豚ヘレとキャベツのごま味噌炒め 豚こま切れ肉と玉葱のだし煮(人参)、金平ごぼう(残り)、お麩のおすまし
■6/8(土)
- 朝 ちらし寿司 サニーレタスサラダ(アーリーレッド・中華ドレ)、ヨーグルト、大根のおすまし(三つ葉)
- 昼 いちご食堂のだしレッスン 鶏肉とゆばの煮物、寄せ長芋、だし巻き、よもぎ麩のおすまし、鰹だしがらふりかけ、ごはん、ココナツミルク白玉
- 晩 冷麺(ハム・胡瓜・三つ葉・大葉・紅生姜) 長芋の明太マヨ炒め、金平ごぼう(人参・大根)、ゆでトウモロコシ
■6/7(金)
- 朝 サニーレタスサラダ(アーリーレッド・パセリ・チーズドレ) くるみレーズンパン、バナナ、ヨーグルト、カフェオレ
- 昼 豚肉のパスタ(パプリカ・パセリ・アメリカンソース) 鶏肝のこってり煮(生姜)
- 晩 巻き寿司 チーズサンド
■6/6(木)
- 朝 月見うどん(天かす・葱) 納豆、ヨーグルト(きな粉)
- 昼 ★ #虎丸のランチ
- 晩 ダンナごはん 豚ゲソ焼きそば(キャベツ・天かす・紅生姜) ザーサイ冷奴(茗荷・ごま油)
■6/5(水)
- 朝 きざみうどん(葱) 納豆、 サニーレタスサラダ(アーリーレッド・中華ドレ)、牛乳
- 昼 ★ #ピークローストコーヒーのクロックムッシュと珈琲
- 晩 ★ #ユンケのカルビ定食
■6/4(火)
- 朝 ハムエッグをぶっこんだベーグルサンド サニーレタスサラダ(アーリーレッド・パセリ・チーズドレ)、ヨーグルト(きな粉)、カフェオレ
- 昼 おにぎりとチーズパン
- 晩 鶏肉とアスパラのごま油炒め(パプリカ) たこの旨煮、ザーサイ胡瓜、玉葱とズッキーニの南蛮漬け(残り)、なすとマッシュルームのみそスープ(残りをミックス)
■6/3(月)
- 朝 ハムと卵炒め(パセリ) サニーレタスサラダ(胡瓜・ポン酢)、チーズトースト、ヨーグルト、カフェオレ
- 昼 #cafenowaの日替わりランチ サバの南蛮漬け(詳細はいちご先生の家レシピ) かぼちゃとエリンギの煮物、ピーマンのゆかり和え、冷奴(鰹ふりかけ)
- 晩 鶏ひき肉と人参の酒炒り(マッシュルーム・生姜・レモン汁) おくらの鰹節和え、なすと茗荷の塩昆布和え(残り)、なすのみそ汁(豆苗)
■6/2(日)
- 朝 明太子パスタ(レモン) キウイ、ヨーグルト、カフェオレ
- 昼 ★ #くら寿司
- 晩 豚しゃぶ ごまみそダレ アスパラと京揚げのだし醤油炒め、なすと茗荷の塩昆布和え(胡瓜)、刺身ゆば、トマト(パセリまぶし)、マッシュルームのスープ
■6/1(土)
- 朝 チーズトースト ヨーグルト、カフェオレ
- 昼 のっけごはん(納豆・明太子・ふりかけ) 玉子豆腐
- 晩 サバの南蛮漬け(玉葱・パプリカ・ズッキーニ) おくらとハムサラダ(胡瓜・粒マスタードマヨ)、ブロッコリーの白和え、いんげんの味噌汁(レタス・茗荷)
■5/31(金)
- 朝 二色丼(鰯・卵) レタスサラダ(ブロッコリー・パセリ・レモンドレ)、キウイ、ヨーグルト、カフェオレ
- 昼 ★ #コッチーズビーフのステーキ丼
- 晩 サーモンの巻き寿司 ゴボウサラダ、ナポリタン
ときどき行ってたプールが閉館してた。ショック。最近ずっとさぼってたから肩こり&腰痛。で、探したら仕事帰りに行けるプール見つけた。って書くと、すごく泳げるみたいだけど背泳ぎしかできない。
■5/30(木)
- 朝 ツナの焼きうどん(エリンギ・葱・鰹節・だし醤油)、ヨーグルト(きな粉)、珈琲
- 昼 海老風味パスタ(マッシュルーム・ズッキーニ・パセリ・アメリカンソース)
アメリカンソース（缶詰）をちょっと入れるだけで、すんごい海老味になる！海老入れてないのに。
- 晩 イワシハンバーグ みそだれ（ゴボウ・玉ねぎ・大葉・生姜） なすのトマトバター炒め（ズッキーニ）、いんげんの白和え、ゆでブロッコリー、レタススープ（マッシュルーム・パセリ）、だしガラ昆布
「 #とれとれいわし」は、たたき身だから簡単に魚ハンバーグが（つみれや団子も）できる優れもの（鯵バージョンもあり）。レンジにかけた玉ねぎを入れたけど、水分でたから玉ねぎは入れないで、ゴボウ増やした方がよい(詳細はいちご先生の家レシピ)。
■5/29（水）
- 朝 チーズトースト ヨーグルト(はちみつ)、オレンジジュース
Googleから、1ページにいっぱい書きすぎ、みたいなメールが届いた。たぶんこのページのことだろうから急きょ分けた。このホームページGoogle検索しても(たとえば京都 料理教室)、まったくヒットしないのに(10ページまで見た)、そんな指摘されるとはね。そろそろ本気でSEO対策しないとただの趣味でしかない。
- 昼 #OKAKIのカレイ唐揚げ定食
- 晩 鯖の塩焼き エリンギと長芋の焦がし醤油炒め(大葉)、レタスサラダ(アーリーレッド・トマト・チーズドレ)、玉子豆腐、水餃子スープ(みぶ菜の葉・京揚げ・生姜)
■5/28(火)
- 朝 だし巻き 納豆、みぶ菜(葉)と京揚げのおすまし、ごはん、バナナ、牛乳
- ★ #ピアノピアーノのパスタランチ
- 晩 カップラーメン
■5/27(月)
- 朝 豆苗と卵炒め レタスサラダ(アーリーレッド・中華ドレ)、チーズトースト、バナナ、カフェオレ
- 昼 #cafenowaの日替わりランチ「牛肉のきのこ巻きフライ」(詳細はいちご先生の家レシピ) おくらの鰹節和え、ミックスビーンズのごまマヨ和え(胡瓜)、冷奴
- 【オーナー家の作りおき ハンバーグ(なぜかいつも豚ミンチ買ってくる)】
- おやつ #bloom.coffeeの珈琲ゼリーと深煎り珈琲(最初にずしんとくる深さ)。
- 晩 豚肉の生姜炒め(みぶ菜の茎) 玉ねぎ天、寄せ長芋(残り)、もずく酢(残り)、トマトとアボカド切ってチーズドレかけただけ