あさひるばんゴハン4

いちご先生が作る、朝昼晩ご飯をご紹介。まいにちたんぱく質(肉・魚・卵)、ビタミン(野菜)、カルシウム(乳製品)を摂るように献立を考えています。糖質は控えて(きほん晩はごはんナシ)、発酵食品をよく食べますおかずをリメイクしたり、前日や朝に晩ごはんの仕込み(野菜のカットとか)をして時短の工夫も。★は外食,〈〉は中食。パートナー =ツレ = 夫。ときどきつぶやき日記あり。
◼4/2(木)
●朝 鮪漬け丼 納豆、ヨーグルト、カフェオレ
●昼 #ブランジェリータカダのハムとカマンベールチーズサンド さつまいもとチョコパン、苺ティー
●晩 鶏肉とほうれん草の味噌炒め きずし、野菜天、海藻のかき玉汁(白葱)

◼4/1(水)
●朝 ズッキーニ入りスクランブルエッグ 〈水菜とミックスビーンズサラダ〉、フランスパン、ヨーグルト、カフェオレ
●昼 ★#ハンバーグ&サーモンフライランチ
●晩 海老とほうれん草の塩麹炒め(生姜) 甘辛椎茸のオープンオムレツ(紅生姜)、金山寺みそ&胡瓜、えのきのスープ(葱)
◼3/31(火)
●朝 えのきのおすましリメイクだし茶漬け マグロ漬けサラダ(穴子・カニかま・卵・胡瓜)、ヨーグルト、カフェオレ
海鮮巻き寿司を作ると半端がでるので、それぞれ1㎝角に切ってサラダに。かんたんラクラクメニュー。マグロ漬けがあるだけで喜ぶツレ。つまり、料理は手間をかけたからって喜んでもらえるわけじゃない。
●昼 ★#ピアノピアーノのツナとえんどう豆にパスタランチ 珈琲
●晩 〈鶏肉と塩クラゲのサラダ バッテラ〉

◼3/30(月)
●朝 グラノーラ キャベツのコンソメ煮(トマト・パセリ・粉チーズ)、ヨーグルト、いちご、カフェオレ
高価でなかなか買えない、あまおうをもらった。が、グラノーラが思った以上に甘くて、後で食べたあまおうの甘みが半減。食べる順番、逆にすればよかった。あー。
●昼 海鮮巻き寿司(漬け鮪・穴子・カニかま・卵・胡瓜・大葉) 
◼3/29(日)
    • 朝 焼き豚丼 
  • 晩 〈シーフードサラダ〉
◼3/28(土)
  • 朝 ベーコンとえのきスープ(卵・白葱・パセリ) はちみつトースト、ヨーグルト、いちご
  • 昼 ★#なか卯の牛丼&天かすうどん
  • 晩 豚肉と切干大根の生姜焼き(白葱) ズッキーニの味噌バター炒め(長芋)、長芋のたらこ和え(レモン汁)、ベーコンとえのきのスープ(残り)
生姜焼きに入れる玉葱がなかったので、代わりに切干大根を入れたらふつうにおいしかった。いざって時に重宝するのが乾物。

◼3/27(金)
  • 朝・昼 中華スープリメイクおじや 鶏団子と豆腐の旨煮(白葱・生姜)、ゆでキャベツ(胡麻ドレ) とろろ(海苔)、いちご
  • 晩 豆ごはん ごぼう天、鶏団子と豆腐の旨煮(残り)、ゆでキャベツ、納豆
◼3/26(木)
  • 朝 あさりのにんにく蒸し汁リメイク中華スープ(チンゲン菜・白葱・生姜) もろみ、ごはん、ヨーグルト、いちご、カフェオレ
  • 昼 お弁当焼きそば(豚肉・キャベツ・葱・紅生姜)、目玉焼き、ゴボウサラダ】 

◼3/25(水)
  • 朝 チーズトースト ミネストローネ(残り)、コーヒー
  • 昼 あさりの佃煮パスタ(小松菜・塩昆布)
  • 晩 ホッケの開き干し あさりのにんにく蒸し焼き、椎茸のおすましリメイク豆腐とチンゲン菜のうま煮(生姜)、長芋&もろみ、キムチ
◼3/24(火)
  • 朝 だし巻き 納豆、椎茸のおすまし(京揚げ・大葉)、ごはん、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#一豊のカキフライ定食
  • 晩 ★#串八の串カツ

◼3/23(月)
  • 朝 チーズトースト フランスパン、コールスロー、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#Kibarの里芋のクリームスープランチ
  • 晩 牛肉のすき焼き煮(玉葱・椎茸) 焼き空豆、トマト、ミネストローネ(残り)
◼3/22(日)
  • 朝 ロールケーキ 豆ごはん、ヨーグルト、いちご、カフェオレ
  • 昼 ミネストローネ(ベーコン・玉葱・エリンギ・ミックスビーンズ、トマト・にんにく)
  • 晩 わかめと沢庵サラダ(長芋・大葉) 鯛のあら煮&海老しんじょ(残り) 
◼3/21(土)
  • 朝 お魚ソーセージ 目玉焼き、コールスロー、フランスパン、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ポークシチューライス(玉葱・エリンギ) 菜の花とスルメのお浸し、トマト
  • 晩 鯛のあら炊き(生姜・白葱) マグロとワカメサラダ(大葉)、小松菜と京揚げの煮浸し、海老しんじょのおすまし(椎茸・葱)、豆ごはん
◼3/20(金)
  • 朝 塩昆布のスープパスタ(小松菜) 
  • 昼 あんドーナツ アイスコーヒー
  • 晩 ★#夢を語れの油めん
高血糖なのに、外で甘いもんやら油もんやらを食べる頻度が高いツレ。当分食べるべからずと説教した矢先、二人でこってりラーメン食べてしまった。散歩中、お腹が空いたのと晩ごはん作りをしなくてすむという甘い誘惑に負けた。満腹感と罪悪感が残った。
◼3/19(木)
  • 朝 ブリのあら煮 小松菜のかき玉汁(大葉)、ヨーグルト、ごはん、カフェオレ
  • 昼 ★#CARBONEのムール貝のパスタランチ
  • 晩 鶏手羽元の柚子胡椒焼き 〈レンコンサラダ、海藻サラダ〉 

◼3/18(水)
  • 朝 蒸しパン ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#ひまわりの野菜カレー
  •  〈肉団子 だし巻き、海鮮手巻き〉
◼3/17(火)
  • 朝 ホットミルク
  • 昼 ミックスサンド ブルーベリーヨーグルトドリンク
  • 晩 ポークシチューライス(玉葱・エリンギ・にんにく)
ツレに晩ごはん作りを依頼。玉葱とエリンギは切っておいたから、豚肉といっしょにルーで煮るだけ。できたものが写メで送られてきたけど、仕事中で気づかなかった。写真送ったのに反応がなくてガッカリと言うツレ(たぶん得意満面で)。ほめてあげるべきだった(なんだか子どもみたいでかわいい)。
◼3/16(月)
  • 朝 月見うどん(白葱)  コールスロー(新玉)、ヨーグルト、コーヒー
  • 昼 #パンデュースのゆり根パン カレーパン
  • 晩 あんバターバン コーンスープ
◼3/15(日)
  • 朝 #マクドのベーコンエッグマフィン ゆでキャベツのマスタードマヨ、ヨーグルト、コーヒー
  • 昼 鮭のハラミ焼き 野菜と卵スープ(人参、しめじ、葱、セロリ葉)、ブロッコリー、ごはん
  • 晩 豚肉の生姜焼き(玉葱)  小松菜と京揚げの煮浸し、コールスロー(新玉)、野菜と卵スープ(残り)

◼3/14(土)
  • 朝 チーズトースト ヨーグルト(ブルーベリージャム)、コーヒー
  • 昼 うどん(葱)
  • 晩 あんこう鍋(白葱) ブロッコリー、
◼3/13(金)
  • 朝 スクランブルエッグ ウインナー、トマト、塩パン、牛乳
  • 昼 鶏肉の照り焼きサンド ソーセージパイ
  • 晩 〈唐揚げ弁当〉
◼3/7(土)
  • 朝 フレンチトースト コールスロー(新玉、人参)、ミネストローネ(残り)、ヨーグルト(ブルーベリージャム、カフェオレ
  •  〈#ラーメン荘夢を語れのチャーシュー〉 納豆、ごはん
  • 晩 カレーライス(残り) スナップえんどう、豚肉の粕汁(残り)
◼3/6(金)
  • 朝 ピーナッツバターパン 塩パン、豚肉の粕汁(残り)、ヨーグルト、カフェオレ 
  • 昼 卵かけ納豆ごはん
  • 晩 ぶり大根 小松菜と京揚げの煮浸し、長芋のわさび海苔和え、ミネストローネ(ベーコン、新玉、人参、セロリ、にんにく)
◼3/5(木)
  • 朝 豆ごはん とろろ(大葉)、昆布の佃煮、新玉ねぎの味噌汁(残り)、ヨーグルト
  • 昼 ★#カフェチャオプレッソのタコライス カフェラテ
  • 晩 豚肉の粕汁(大根、新玉、京揚げ、葱) 〈肉だんごの甘酢〉、ミニトマト、豆ごはん
さいきん、便秘気味だというツレ。で、腸をげんきにするため、ヨーグルトや納豆、キムチは発酵食品はもちろん、ごぼうや長芋の食物繊維も摂取。が、まだ効果ないみたい。
◼3/4(水)
  • 朝 しらすとトマトパスタ(椎茸、大葉) ハムエッグ、ヨーグルト(ブルーベリージャム)、トマトジュース
  • 昼 ★#パンデュースのローストビーフサンド チーズサンド、ブルーベリージュース
  • 晩 牛肉の生姜焼き(新玉) 〈鉄火巻き〉、納豆 
◼3/3(火)
  • 朝 きざみうどん(白葱) コールスロー(新玉ねぎ)、ヨーグルト(ブルーベリージャム)
  • 昼 お弁当ハンバーグ 野菜天、ブロッコリー、ミニトマト、ごはん】
  • 晩 ホッケの開き カレー(残り)、納豆、野菜天、新玉ねぎの味噌汁

◼3/2(月)
  • 朝 チーズトースト ヨーグルト(ブルーベリージャム)、甘平、カフェオレ
  • 昼 ★#OKAKIのさばの塩焼き定食
  • 晩 カレーライス(牛肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、にんにく) めかぶとカッテージチーズサラダ(胡瓜、ミニトマト)、長芋のわさび醤油 
◼3/1(日)
  • 朝 キャベツ入りハムエッグ  トースト、ブルーベリージャム、カフェオレ
  • 昼 納豆(大葉) 鶏だんご(残り)、ごはん
ひとりだし、たまには食事抜きもよいかと思い食べずにいた(入院時、4日間絶食した)。が、3時前に限界になって食べかけた。ら、ツレがチーズケーキを買って帰ってきた。もちろん食べた。
  • 晩 イワシのつみれ汁(大葉、生姜、セリ) ふろふき大根(味噌だれ)、金平ごぼう(京揚げ)、長芋と菊菜のわさび海苔和え、野菜天
◼2/29(土)
  • 朝 てっちり(白菜、豆腐) ヨーグルト、カフェオレ
昨夜、3分の1に割引きになった虎ふぐを、うれしそうに買ってきたツレ。で、朝からごちそう。雑炊は夜のお楽しみ。
  • 昼 トースト ブルーベリージャム
  • 晩 てっちり汁リメイク鶏だんご(椎茸、生姜) めかぶとアボカドサラダ(トマト)、鶏肉の卵とじ(残り)、スナップえんどう、雑炊(葱)
朝のてっちり鍋の汁で鶏だんごを煮てたら、NGを訴えるツレ。ふぐに鶏のだしが加わって、おいしいのにと思ったけど、彼はふぐの上品だしで雑炊を食べたいそうだ。わからんでもない。
◼2/27(木)
  • 朝 ハムエッグ 菊菜とのお浸し、瓜の漬物、京揚げのおすまし(白葱)、ごはん
  • 昼 ミックスサンド ソーセージパン、カフェオレ
  • 晩 鶏肉のすき焼き風(肝、ハツ、鷹峯ねぎ、玉ねぎ、焼き豆腐、糸こん)
晩ごはんを作ってくれたツレ。鶏肝やハツは、すき焼き風煮じゃなくて濃い味じゃないとだめ、と言ってしまったけど、疲れて帰ったときの上げ膳据え膳は、ほんとしあわせ。
◼2/26(水)
  • 朝 月見うどん(白葱) レタスサラダ、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 #いちご食堂のハンバーグトマトソース ポテトサラダ、かき玉汁、豆ごはん、りんごジャム
  • 晩 イカ炒め(大葉) 菊菜のお浸し、しらすとセリのおろし和え、スナップえんどう、金平ごぼう(残り)

◼2/25(火)
  • 朝 京揚げの味噌汁(白葱) レタスサラダ、トースト、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 お弁当合挽きそぼろ 炒り卵、胡瓜のハム巻き、白菜と揚げの煮物、トマト】
  •  〈箱寿司 鉄火巻き〉、すまし汁
◼2/24(月)
  • 朝 #ル・プチメックのレモンピールパン クルミパン、ヨーグルト、カフェオレ、甘平
  • 昼 ツナパスタ(白葱) 海の幸サラダ(キハダマグロ、サーモン、海老、胡瓜、卵焼き、レタス)
  • 晩 ネギトロ丼(大葉) 白菜と焼売の煮物(京揚げ、人参、ハム)、レタスサラダ(人参、キャベツ)、大根の粕汁(椎茸、白葱)
◼2/23(日)
  • 朝 鮭ごはん(大葉) レタス、野菜スープ(残り)、ヨーグルト、甘平、カフェオレ
  • 昼 お弁当豚鶏ハンバーグ(生姜、白葱、椎) 金平ごぼう、卵焼き、カニかま、胡瓜】
  • 晩 巻き寿司(残り)
◼2/22(土)
  • 朝 豚汁(残り) いちごジャム、トースト、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#マクドナルドのチョコマフィン カフェオレ
  • 晩 海鮮・ツナサラダ巻き寿司(キハダマグロ、海老、卵、胡瓜、大葉、レタス、椎茸、ツナ、サーモン、カニかま) 〈鉄火巻き〉、金平ごぼう、野菜スープ(人参、椎茸、白葱)
巻き寿司を作ったのに、鉄火巻きを買ってきたツレ。お陰でお腹いっぱい。夕方、運動のために4km歩いたのにこれでチャラ。運動 → 空腹→ 食べすぎる、という負のスパイラルにいつも陥る。

◼2/21(金)
  • 朝 豚汁リメイクキムチスープ 納豆、チーズトースト、ヨーグルト、甘平、カフェオレ
  • 昼 お弁当鮭の塩焼き  豚肉と切干大根炒めリメイク卵焼き、焼売、アスパラガスとわかめサラダ】
  • 晩 豚鶏だんごのあんかけ(生姜、白葱、椎茸軸、白菜) キハダマグロの刺身、わかめと胡瓜の胡麻油和え(じゃこ)、 うすいえんどうの卵とじ(残り)
◼2/20(木)
  • 朝 チーズトースト  コールスロー(人参)、ヨーグルト、甘平、カフェオレ
  • 昼 お弁当【ハンバーグ 豚肉と切干大根炒め、うすいえんどうの卵とじ(干椎茸)】
  • 晩 鶏肉の照り焼き 長芋とわかめのポン酢和え(大葉)、ほうれんの鰹マヨサラダ、キャベツと京揚げの煮浸し(残り)、キムチ、豚汁(ごぼう、人参、大根、白菜、白葱)

◼2/19(水)
  • 朝 チーズトースト コールスロー(人参)、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 お弁当合挽きそぼろ 炒り卵、キャベツと京揚げ煮浸し、じゃこ酢、ブロッコリー、トマト】
  • 晩 スペアリブの塩焼き かき玉汁(椎茸、白葱)、豆ごはん
◼2/18(火)
  • 朝 もち茶漬け コールスロー(人参)、人参スープ(残り)
  • 昼 お弁当鶏肉の柚子胡椒焼き 卵焼き、菊菜のポン酢和え、ブロッコリー、チーズ、黒豆ごはん】
  • 晩 あさりと菜の花のパスタ(大葉) 漬け鮪&胡瓜、五目豆(残り)、納豆
◼2/17(月)
  • 朝 塩パン コールスロ&酢漬け新玉、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 お弁当鶏団子汁 ウインナー、焼き長芋、京揚げ、菜の花の辛子和え、じゃこ】
  • 晩 ハンバーグ(玉葱)トマトソース 巻き寿司(漬け鮪、穴子、カニ、海老、卵、胡瓜、大葉)、人参のスープ(白葱、ブロッコリー茎)
◼2/16(日)
  • 朝 黒豆ごはん 鰯のつみれ汁(残り)、バナナ、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 巻き寿司(漬け鮪、ねぎとろ、海老、カニかま、卵、胡瓜、大葉)
  • 晩 ★#吉野家の牛ねぎ玉丼

◼2/15(土)
  • 朝 ハム入りスクランブルエッグ コールスロー(人参)、もち、ヨーグルト
  • 昼 ★#丸亀製麺の肉ぶっかけ かしわの天ぷら
  • 晩 鰯つみれ汁(生姜、大葉、菜の花、新玉)  ローストポーク、ちりめん酢の物(新玉)、キムチ冷奴
◼2/14(金)
  • 朝 豆ごはん 大根の粕汁(卵、白葱)、ヨーグルト
  • 昼 〈焼きそば弁当〉 
  • 晩 ローストポーク 焼売〉、五目豆(人参、ごぼう、椎茸、こんにゃく)、海藻のかき玉汁(白葱)、豆ごはん(残り)
◼2/13(木)
  • 朝 カレーパン メロンパン、ほうれん草サラダ(カシューナッツ、中華ドレ)、ヨーグルト、コーヒー
  • 昼 牛肉そろぼリメイクオムレツ もち茶漬け
  • 晩 海鮮巻き寿司(マグロ、穴子、海老、胡瓜、卵、大葉) あさりの酒蒸し、ホタルイカ、キャベツとじゃこの蒸し煮、コールスロー(人気)、 牛肉と白葱の塩糀炒め(残り)
◼2/12(水)
  • 朝 新玉サラダ(残り+トマト) くるみパン、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 お弁当牛肉そろぼ、ウインナー、ほうれん草ふりかけ和え、プチトマト、焼き飯】
  • 晩 牛肉と白葱の塩糀炒め おでん(残り)、京揚げの味噌汁(残り)
◼2/11(火)
  • 朝 おでんだしリメイク月見うどん(京揚げ、白葱) ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 りんごジャム 塩パン、いちご紅茶
  • 晩 ★#ぐらばー館の中華丼 餃子

◼2/10(月)
  • 朝 おでん(卵、大根) 漬物(白菜・菜の花)、ごはん、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 お弁当豚肉と新玉炒め・焼売・昆布豆・スナップえんどう・プチトマト】
  • 晩 ハンバーグトマトソース ポテトサラダ(ハム、胡瓜、りんご)、めかぶサラダ(新玉、胡瓜、セロリ葉)、おでん(大根)、かき玉おろし汁(椎茸、白葱)
◼2/9(日)
  • 朝 もち茶漬け ウインナー、スクランブルエッグ、りんご
  • 昼 ★#ワンダーカフェのたらこパスタ 珈琲
  • 晩 おでん(練り物、鶏手羽元、卵、大根、糸こんにゃく) スナップえんどう、納豆、キムチ、京揚げの味噌汁(大根)
◼2/7(金)
  • 朝 珈琲
昨夜、晩ごはんが遅かった上にお腹いっぱい食べたから胃が重い。朝:昼:晩の割合は、3:4:3または4:3:3にすると決めたのに。食欲は本能だから、本能にはやっぱり逆らえない。
  • 昼 #パンデュースのローストビーフサンド チーズサンド
  • 晩 ★#松屋の牛ポン酢丼 鉄火巻き

◼2/6(木)
  • 朝 もち茶漬け ヨーグルト、カフェオレ
餅茶漬けを初めて食べておいしかったと言うツレ。そもそも餅は米なんだから、ごはんとは形が違うだけ。焼いて香ばしいからさらにうまい。
  • 昼 お弁当 【豚肉の生姜焼(椎茸)・蒟蒻の味噌煮・菜の花ポン酢・じゃこ天・ミニトマト】
  • 晩 ぶり大根 〈焼売、ポテトサラダ〉
◼2/5(水)
  • 朝 黒豆ごはん イワシの煮付け、ヨーグルト
黒豆ごはんを作ってくれたツレ。もち米が多かったから、やわらかかったけど赤飯みたいでうまい。赤飯が好物なツレだから満足してたと思ってたら、一番好きなご飯は炊き込みご飯だと今朝知った。そーだったのか。
  • 昼  コーンパン チーズ、カフェオレ
  • 晩  ぶりの塩焼き 菜の花の辛子和え、セロリの胡麻油炒め、豆腐の粕汁(椎茸・白葱)
  • 【仕込み ぶり大根】
◼2/4(火)
  • 朝 ハムと卵炒め(葱) 納豆、白菜の漬物、白葱の味噌汁(残り)、ごはん、ヨーグルト
  • 昼 ★#なか卯の鴨うどん
  • 晩 〈握り寿司〉
◼2/3(月)
  • 朝 〈餃子〉 コールスロー(新玉)、納豆、ごはん、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 お弁当【ハンバーグ・菊芋入り卵焼き・春菊のゆかり和え・大豆煮・じゃこ天】
  • 晩 せせりと畑菜の柚子胡椒焼き ツナと白菜(芯)のごま油炒め(人参)、京揚げの味噌汁(白菜・白葱・酒粕)
◼2/2(日)
  • 朝 白菜と菜の花の漬物 コールスロー(新玉・ブロッコリー)、卵かけごはん、ヨーグルト、カフェオレ
ときどき漬物を作ってくれるツレ。菜の花を漬けるとはさすが。昆布とタカノツメをしっかり入れてあり、絶妙な塩加減でうまい。彼はバクバク食べるから塩分とりすぎなのが問題。
  • 昼 カレーライス
  • 晩 牡蛎とエリンギのにんにくソテー かにの身、畑菜と京揚げ煮浸し、大根とめかぶのポン酢和え(大葉)、とうふちくわ
◼2/1(土)
  • 朝 明太子のクリームパスタ(ブロッコリー) コールスロー(新玉・ブロッコリー)、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#ヒューゴロバートのトマトソースペンネランチ@niniroom 
  • 晩 お好み焼き
◼1/31(金)
  • 朝 デニッシュ コールスロー(新玉ねぎ)、ブロッコリー、キャベツのスープ(新玉ねぎ)、ヨーグルト
  • 昼 ★#Kibarのカレーランチ カフェオレ
  • 晩 海老と鶏肉の中華煮(白菜・舞茸・白葱)  黒豆、〈イカの唐揚げ、鯖寿司〉
◼1/30(木)
  • 朝 ピーマン入りスクランブルエッグ 明太子、ごはん、ヨーグルト、カフェオレ

◼1/29(水)
  • 朝 鮭麦ごはん 大根サラダ(大葉)、キャベツとハムの蒸し煮(残り)、ヨーグルト
  • 昼 #パンとエスプレッソとのローストビーフサンド はちみちパン、りんごジュース
  • 晩 豚肉の粕汁(大根・人参・白葱・揚げ) 納豆、ごはん
◼1/28(火)
  • 朝 キャベツと卵焼き(ハム) レーズンクルミパン、りんご、カフェオレ
  • 昼 ★#トレッチェのベーコンパスタラン
  • 晩 にぎり寿司 れんこんサラダ〉 しめじの味噌汁(白葱)
◼1/27(月)
  • 朝 もち ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 鮭の塩焼き キャベツとハムの蒸し煮(しめじ)、胡瓜の古漬け、麦ごはん
  • 晩 豚ヒレのチーズ焼き(マッシュルーム・にら) あかもく(大葉)、納豆、しめじの味噌汁
◼1/26(日)
  • 朝 りんご ヨーグルト
  • 昼 ぜんさい 大根サラダ、筍の塩漬け、明太子なめこ
  • 晩 ★#大阪王将の餃子 回鍋肉、焼き飯
◼1/25(土)
  • 朝 しらす 胡瓜の古漬け、麦ごはん
  • 昼 ★#麺屋問の鶏煮干し塩ラーメン
  • 晩 すき焼き(白菜・椎茸・白葱・糸こん・マロニー・卵) 刺身盛合せ
◼1/24(金)
  • 朝 もち コールスロー、ヨーグルト、カフェオレ
【お弁当 ミートソースオムレツ・エビソテー・切り干し煮・ブロッコリー】
  • 昼 ★#ピークローストコーヒーのフレンチトースト 深煎り珈琲
  • 晩 鶏肉のクリーム煮(マッシュルーム・玉葱) 菜花のお浸し、ユリ根の梅かつお和え、がんもどきの煮物、とろろ麦ごはん

◼1/23(木)
  • 朝 ★#コメダ珈琲のモーニングセット
ゆでキャベツのサラダを食べて、コールスローはおいしいと言うツレ。コールスローが好きと言うから毎朝だしてるのに(私は生野菜を食べへんのに)、ゆでた方が好きだったとは。そりゃ甘みがでてうまいわな。
  • 昼 ★#長田本庄軒のポルシェ焼きそば
  • 晩 ブリの塩焼き 菜ばなとしらずのポン酢和え(わかめ・大葉)、肉団子の酢豚風(残り)、ブロッコリー、がんもどきの煮物(菜ばな)、ごぼうと京揚げの味噌汁(葱)
味噌汁に酒粕を入れたら、おいしいと言ったツレ。粕汁には少し味噌入れるから、その逆割合にしたら、旨みとコクがでてうまかった。
1/22(水)
  • 朝 ピーナッツ煎餅 ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ミートソースパスタ(玉葱) コールスロー、りんご
肉団子用の合挽きタネをミートソースに変身。卵でつないでたから、割り箸3膳で必死に散らしながら炒めたらできた。食材が固まろうとするのを切り離すには力がいる。
  • 晩 鶏肉とキャベツの塩糀煮 金平こぼう(残り)、わかめとカッテージチーズサラダ(豆苗・胡麻ドレ)、キムチ、煮豆
運動不足解消かつ、カロリー消費のため6kmくらい歩いた。ら、お腹が空きすぎて夕飯時におかきをボリボリ食べた。夜の摂取は朝や昼より控えなきゃならないのに。
◼1/21(火)
  • 朝 ベーコン焼き飯(豆苗) コールスロー(人参)、わかめのかき玉汁(京揚げ・水菜)、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#紅紅のテールスープランチ
  • 晩 肉団子の酢豚風(合挽き・人参・玉葱・ピーマン・豆苗) 餃子、金平こぼう
◼1/20(月)
  • 朝 とろろ麦ごはん 納豆、コールスロー、ヨーグルト、カフェオレ
お弁当 鶏肉のケチャップ焼き・ハム入り卵焼き・長芋のソテー・豆・京揚げのすまし】
  • 昼 ★#スロウフロウのチキンソテーランチ カルピス
  • 晩 〈サーモンの生春巻き シュウマイ〉、長芋のソテー(残り)
◼1/19(日)
  • 朝 キャベツと卵の蒸し焼き 白葱のクリームスープ、コールスロー(水菜・さくら貝割れ)。コーンパン、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 〈鯖寿司〉
ツレが鯖寿司を買って来てくれた。肉厚で酢飯もずっしりして食べ応えあった。東寿司の半値以下なのもいい。
  • 晩 豚ホルモンの葱塩焼き 湯ダコ、わかめとハムサラダ(ブロッコリー)、カリフラワーのマリネ(パプリカ)、豆腐のおすまし(わかめ・水菜)
◼1/18(土)
  • 朝 卵の味噌汁(玉葱・ニラ) コールスローサラダ(ブロッコリー・チーズ)、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#東京純豆腐の魚介のスンドゥ
  • 晩 ★#カプリチョーザのアサリのスープスパ
◼1/17(金)
  • 朝 塩バターパン 玉葱の味噌汁(卵・わかめ) コールスロー(水菜・さくら貝割れ)、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#トレッチェの豚肉と野菜のポトフランチ
  • 晩 豚ヘレのソテー(粒マスタード) ブリのあらと大根煮、芽かぶサラダ(カニかま・胡瓜・三つ葉)、ほうれん草の海苔和え冷奴、コールスロー
◼1/16(木)
  • 朝 野菜スープ(かぶ・人参・揚げ・わかめ・ゆず) たらこ、納豆、コールスロー(水菜・人参・さくら貝割れ)、ごはん、ホットミルク
  • 【お弁当 豚肉の生姜焼き・菜の花の鰹節和え・れんこんサラダ・野菜スープ】
職場にレンジがあるのに温めないで食べると言うツレ。で、保温できるスープポットを購入。お弁当は朝ごはんとかぶらないようにしてるけど、汁ものは例外にした(柚子皮をプラスしたから変化はある)
  • 昼 ★#カスカードの蒸し鶏とアボカドサンド いちじくパン、カフェオレ
◼1/15(水)
  • 朝 卵とほうれん草炒め(エリンギ) クルミパン コールスロー(水菜・人参)、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 お弁当鶏肉のゆず胡椒焼き・れんこん挟み照り焼き(残り)・ブロッコリー・カニかま・ミニトマト】
  • 晩 〈豆腐ハンバーグ れんこんサラダ〉、ホタテと長芋のタルタル(イクラ)、卵とほうれん草炒め(残り)、ブロッコリー


◼1/14(火)
  • 朝 塩おにぎり いくら、コールスロー(水菜・人参)、ヨーグルト
おにぎりを作ってくてたツレ。茶碗2杯分ほどののごはんに、小さじ1も塩を入れたようでしょっぱかった。この辛さは登山して山頂で食べるとおいしいやろなと思いながらペロリと2コ平らげた。
  • 昼 #進々堂のピクルスサンド ハムオニオンカイザー、ロイヤルミルクティー
  • 晩 鶏肉のクリームソース(マッシュルーム・ちぢみほうれん草・白葱) 長芋の焦がし醤油、こんにゃく煮物(ゆず)、納豆
◼1/13(月)
  • 朝 カフェオレ
  • 昼 もち 野菜スープ
  • 晩 れんこんの挟み照り焼き サーモンタルタル(オリーブ・イクラ)、ユリ根の梅鰹和え、カニかまの生春巻き(人参・水菜・長芋)、かぶの柚子味噌、菜の花のチーズ和え(レモン汁)、薄揚げのおすまし(水菜・マッシュルーム・わかめ)

◼1/12(日)
  • 朝 納豆の味噌汁(豆腐)  チーズトースト コールスロー(人参)、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 焼き塩鮭 薩摩あげ、卵かけごはん 
  • 晩 ハンバーグ ブロッコリー、ウインナー、海老シュウマイ、もち
納豆の味噌汁を、これは食べられないと言って食べなかったツレ。おいしいのにな。

◼1/11(土)
  • 朝 クルミパン コールスロー(人参)、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 揚げドーナツ カフェオレ
  • 晩 鶏肉のたたき 五目豆、ブロッコリー、納豆

◼1/10(金)
  • 朝 コールスロー(人参) 
【作りおき サワラの西京焼き・豚肉の粕汁】
  • 昼  ★#セゾン・デリカフェのローストチキンランチ
  • 晩 ★#四国SAKABAの鰹の叩き じゃこ天、フィッシュカツ、醤油豆
◼1/8(水)
  • 朝 もち コールスロー(人参)、ヨーグルト(野草酵素)、りんご、カフェオレ
  • 昼 ★#豚骨野郎のこってり塩ラーメン マンゴースムージー
  • 晩 豚肉の生姜焼き(玉ねぎ・れんこん) 小松菜のおかか和え(ポン酢)、ピリ辛こんにゃく、京揚げの味噌汁(椎茸・白ねぎ)

 

◼1/7(火)
  • 朝 スクランブルエッグ(紅生姜) クロワッサン、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#イルクアドリフォーリオのカキのゆずパズルランチ 珈琲
  • 晩 海老のフリッター(レモン汁) きずし、蒸し鶏&ブロッコリー、小松菜と京揚げの煮浸し(残り)
年末、東寿司で予約した鯖寿司が盲腸で絶食になったため、やむなく断念(なかなかの値段だけにハレの日にしか買えない)。で、きずしでがまん(医療費は想定外の出費)。

◼1/6(月)
  • 朝 おじや(卵・海苔)
  • 昼 お弁当(ハンバーグ・蒸し鶏・五目豆・ブロッコリー・ミニトマト・ごはん)
  • 晩 一口牛ステーキ(わさび) れんこん金平、小松菜と京揚げの煮浸し、大根キムチ、椎茸とにらスープ
◼1/6(月)
  • 朝 おじや(卵・海苔) 納豆
  • 昼 お弁当(ハンバーグ・蒸し鶏・五目豆・ブロッコリー・ミニトマト・ごはん)


◼1/5(日)

  • 朝 月見うどん(白葱) りんご
  • 昼 カフェオレ
  • 晩 寄せ鍋(鶏肉・鶏ミンチ・タラ・豆腐・椎茸・白菜・白葱) かぶの漬物
◼1/4(土)
  • 朝 雑煮 
  • 昼 まんじゅう ホットミルク
  • 晩 握り・巻き・いなり寿司 数の子、かまぼこ

◼1/3(金)
  • 朝 病院食(・牛乳)
  • 昼 病院食(野菜ラーメン・杏仁豆腐)
  • 晩 豆腐のすまし(卵・白葱) 焼きたらこ、納豆、ごはん
◼1/2(木)
  • 朝 病院食(おせち・白菜お浸し・すまし・ごはん・牛乳)
5日ぶりのごはんのおいしいこと。噛めて飲み込めるのは幸せ。飴やお茶くらいしか口にしてなかったから、しょっぱいものや醤油味を舌が求めてた。にんげんは、五味(甘味・酸味・苦味・塩味・うま味)が味わないと満たされないと痛感。
  • 昼 病院食(ブリの照り焼き・豆腐のそぼろ味噌・なます・松茸すまし)
  • 晩 病院食(カレーライス・クリームシチュー・サラダ・りんご)

◼2020年1/1(水)
  • 盲腸で絶食

◼12/29(日)・30日(月)・31日(火)
  • 盲腸で絶食
◼12/28(土)
  • 朝 粕汁(残り) ミニドーナツ
  • 昼 ★#cigotonobaのビーガン料理タコス キノコスープ、珈琲
  • 晩 握り寿司

◼12/27(金)
  • 朝 ヨーグルト
  • 昼 ★#のチーズハンバーグランチ 珈琲
  • 晩 豚しゃぶ&焼きしゃぶ(レタス・大根)
◼12/26(木)
  • 朝 塩パン きな粉ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#リバーサイドカフェ #HUGO ROBERTOのニョッキランチ 桃のケーキ、カフェオレ
  • 晩 高菜ピラフ

◼12/25(水)
  • 朝  ★#ターリーズのスイートポテト カフェラテ
  • 昼 #ブランジェリータカダのカマンベールサンド カフェオレ
  • 晩  チキンクリーム煮 粕汁(残り)、ごはん
◼12/24(火)
  • 朝  粕汁(豚肉・大根・人参・揚げ)、ごはん
  • 昼 ★#Kibarのビーフシチューランチ
  • 晩 肉団子のゆずあん ブロッコリー 
◼12/23(月)
  • 朝 明太子 納豆、なめこ汁(残り)、ごはん、きな粉ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 #cafenowaのゆず風味ロール白菜(いちご) 人参のマリネ、ふろふき大根のなめ茸あん、かぶ葉の漬物、白菜の味噌汁、十六穀ごはん
  • 晩 ★#ドトールのカンツォーネ カフェオレ
◼12/22(日)
  • 朝 #POALのクロワッサン ドイツパン(クリームチーズ)、ポタージュ、ヨーグルト(きな粉)、カフェオレ
  • 昼 月見そば(卵・天かす・わかめ・海苔・鰹節)
  • 晩 海老チリ(白菜茎・椎茸・白葱・にんにく)  骨付き鶏の煮物(残り)、ブロッコリー、なめこ汁(白菜葉・えのき・人参・葱・ゆず)
◼12/21(土)
  • 朝 黒豆あんトースト ヨーグルト、巨峰、カフェオレ
  • 昼 鮭入り卵かけごはん にゅうめん
  • 晩 ★#中島家のだし巻き せせり炒め、ポテトサラダ、なすの揚げ浸し

◼12/20(金)
  • 朝 チーズトースト ヨーグルト、りんご、カフェオレ
  • 昼 お弁当(ハンバーグ えのき明太子 オムレツ)
  • 晩 さばの味噌煮(生姜) さつまいも煮、ピリ辛こんにゃく、ふろふき大根(残り)、豆腐スープ
◼12/19(木)
  • 朝 焼き塩鮭 しば漬け、トマトスープ、ごはん、カフェオレ
  • 昼 明太子クリームパスタ
  • 晩 骨付き鶏の煮物 ふろふき大根、豆腐のなめたけ、ほうれん草とベーコン炒め、きのこスープ(椎茸・白菜・大根くず・白ねぎ)
きのこ汁コクがあっていつもよりおいしいと言うツレ。骨付き鶏の煮汁を入れたから。違いをわかってもらえると作りがいがある。

◼12/18(水)
  • 朝 かきもち 目玉焼き、コールスロー、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#青空のうどん定食
素うどんに小鉢2品と巻き寿司で1,172円する。おいしいのはもちろん、器もよくて上品な盛り付けがその価値をだしてる。
  • 晩 ヨコワの刺身 蒸し塩豚(残り)、らっきょう、きのこ汁(残り)
◼12/17(火)
  • 朝 豚そぼろ丼(玉葱・卵) コールスロー、ヨーグルト、りんご、カフェオレ
  • 昼  #cafenowaの白身魚のゆず南蛮漬け 万願寺唐辛子のちりめん味噌、生春巻、 きのこスープ、十六穀ごはん、ベーコンのトマトソース生パスタ
  • 晩 豚つくねの照り焼き(生姜・椎茸) キャベツとじゃこの味噌炒め(ピーマン)、きのこ汁(椎茸・えのき・生姜)
味噌炒めにじゃこを入れると、旨みとほどよい塩分で野菜がおいしくなる。じゃこは別におろしポン酢で食べたいと言うツレ。なんだかな。

◼12/16(月)
  • 朝 卵入りさつまいも汁 納豆、コールスロー、ごはん、カフェオレ
  • 昼 #cafenowaの蒸し塩豚のねぎポン酢 温野菜、かぶの柚子酢、小松菜と京揚げの煮浸し、豆腐のおすまし、十六穀ごはん、シーフードのトマトソース生パスタ
  • 晩 蒸し塩豚(白ねぎ) ピリ辛こんにゃく、大根の煮物(残り)
◼12/15(日)
  • 朝 カレーチーズトースト コールスロー、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 にゅうめん
  • 晩 ★#香の川製麺の天ぷらうどん
◼12/14(土)
  • 朝 卵かけごはん ヨーグルト
  • 昼 りんご カフェオレ
  • 晩 鶏だんごと大根の煮物(椎茸・白ねぎ・柚子) 海老のトマト煮(イカ・玉葱・エリンギ)、わかめとハムサラダ(三つ葉)、納豆、さつま汁(さつまいも・揚げ・白ねぎ) 

◼12/13(金)
  • 昼 ★#うらやの豚肉と小松菜の旨煮定食
八百屋も兼ねてるお店だけに、切り干し大根やかぼちゃ煮、手作り漬物もと野菜が盛りだくさん。ただ夜もやってるせいなのか、煮詰まったてしまったのか味付けが濃いのがざんねん。
  • 晩 カニクリームソースパスタ
◼12/12(木)
  • 朝 焼き開きホッケ 豚汁(残り)、ごはん、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#マクドナルドのチキンナゲット アイスティ
  • 晩 海老チリ(玉ねぎ・エリンギ) イカとわかめの柚子酢和え(じゃこ・ブロッコリー)、大根葉とハム炒め(もやし)、菊菜のお浸し
◼12/11(水)
  • 朝 〈ひじきの煮物リメイク卵焼きのっけトースト〉 スモークチーズ、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#虎丸のランチ 珈琲
  • 晩 チキンカレーライス

仕事中に、ダンナさんから晩ごはん作ったという連絡ほどうれしいもんはない。鶏モモでなく鶏ムネだったのに、やわらかく仕上がっててビックリ。おかわりしてお腹いっぱい。

◼12/10(火)
  • 朝 ハムエッグ チーズトースト、コールスロー、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#Kibarの鮭のクリームソースランチ、カフェオレ
  • 晩 ★#玄品のふぐコース カフェオレ
何年かぶりにふぐを食べた後、胃がムカつき張ってしんどいと言うツレ。雑炊を食べたからと思ってたけど、調べたら軽いアレルギーかもしれないとわかった。昔は食べて大丈夫だったものが、食べづらくなるのはツライ。でも食べてるときおいしく感じられるのはしあわせ(わたしはカニで同様になる)。
◼12/9(月)
  • 朝 おじや 豚汁、コールスロー、りんご、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 #cafenowaのチキンクリームの生パスタ かぶらの西京煮、菊菜のポン酢和え、すき焼き風煮
  • 【オーナー家の作りおき ミネストローネ】
  • 晩 鶏肉の卵とじ(白菜・白ねぎ・豆苗) めかぶの柚子和え(胡瓜・三つ葉)、すき焼き風煮(残り)
◼12/8(日)
  • 朝 りんごのタルト トマトスープ、珈琲
  • 昼 チキンクリームパスタ(玉ねぎ・しめじ・白葱・生クリーム) コールスロー
  • 晩 牡蠣ソテー(豆苗) 刺身盛り合わせ、大根葉とタコ天の炊いたん、かぶの即席漬け(柚子)
◼12/7(土)
  •  塩パン 豆パン、キャベツスープ(残り)、バナナ&ヨーグルト、カフェオレ
  • 晩 ★#はなまるの塩豚おろしうどん おでん

◼12/6(金)
  • 朝 うなぎの蒲焼き丼 コールスロー、キャベツスープ(残り)、ヨーグルト 
  • 昼 ★#バカイゥンのクリームパスタランチ
  • 晩 牛肉のすき焼き風煮(焼き豆腐・白菜・しめじ・白ねぎ・牛脂・卵) 〈ゴボウサラダ〉、納豆、ごはん
◼12/5(木)
  • 朝 チキンクリーム煮(残り) ヨーグルト、バナナ
  • 昼 キャベツスープ(餃子・大根・白ねぎ) ラッキョウ、椎茸の佃煮、しば漬け、ごはん
  • 晩 鶏肉のゆず胡椒焼き ピーマンとじゃこの卵炒め、畑菜と京揚げの煮浸し

◼12/4(水)
  • 朝 コールスロー 豚汁(残り)、明太子、ごはん、ヨーグルト(野草酵素)
  • 昼 ★#プロントの和風パスタ アイスカフェオレ
  • 晩 ★#ラーメン百万石の醤油ラーメン 餃子
◼12/3(火)
  • 朝 豚汁(豚バラ・人参・大根・キャベツ・ブロッコリー茎・ゆず皮)  ごはん、ヨーグルト
  • 昼 サンドイッチ スイートポテトパン、カフェオレ
  • 晩 ★#まぐろスタジアムのブッフェ
◼12/2(月)
  • 朝 いちじくとクルミパン クランベリーとナッツパン、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 #cafenowaのサワラの西京焼き カニかまの生春巻、かぶの柚子酢、かぼちゃの鶏そぼろあん、豆乳スープ、十六穀ごはん
  • 晩 ★#餃子の王将の八宝菜 焼飯、スープ

◼12/1(日)
  • 朝 ブリの塩焼き 明太子、ごはん、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#プチメックのベーコンとチーズパン ぶどうジュース
  • 晩 サワラの西京焼き チキンのクリーム煮(里芋・玉葱)、かぶの葉の胡麻油炒め、胡瓜としば漬けのサラダ、椎茸の佃煮
◼11/30(土)
  • 朝 黒豆パン コーンスープリメイク野菜スープ(しめじ・玉ねぎ・しめじ)
  • 昼 明太子パスタ
◼11/29(金)
  • 朝  しめじと京揚げの中華スープ(残り+卵) 納豆、ごはん、ヨーグルト(野草酵素)
  • 昼 #ミックスサンドイッチ スイートポテトパン
  • 晩 〈れんこんサラダ 鶏ハム〉、かぼちゃの煮物(残り)、じゃこ天
  • 【仕込み さわらの西京漬け】


◼11/28(木)

  • 朝 コーンスープ チーズトースト、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#ドトールのドッグパン ソイラテ
  • 晩 かぼちゃのそぼろあん(生姜) 砂肝の塩糀焼き(柚子汁)、大根サラダ(胡瓜・柚子皮)、大根キムチ、しめじと京揚げの中華スープ(白ねぎ)
◼11/27(水)
  • 朝 コールスロー(人参・中華ドレ) トースト(オリーブ油)、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ

◼11/26(火)
  • 朝 豚まん コールスロー(人参)、干し芋、豆腐の味噌汁、りんご、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 #パンデュースのローストビーフサンド ねぎパン、クルミあんぱん、りんごジュース
  • 晩 ビーフシチュー(玉葱・人参) 小松菜と京揚げの煮浸し、ほうれん草と椎茸炒め、〈いわしの天ぷら〉、大根キムチ

◼11/25(月)
  • 朝 たくあん、コールスロー(人参)、豚バラスープ(残り)、柿、ヨーグルト(野草酵素)、ごはん、カフェオレ
  • 昼 #cafenowaのサクサクれんこんミンチカツ ふろふき大根の柚子味噌、わかめと胡瓜の柚子酢
  • 晩 ヨコワの刺身 焼き塩鮭(残り)、芽かぶ&大根(柚子)、かき玉汁(大根・揚げ・わかめ)
朝、仕事でツレと別々に食べるときは、ごはんの用意をしてメモ書きをおいておく。今朝はメモがなくてもわかるだろうと思って書かないでいたら、冷蔵庫に手付かずのおかずが残ってた。聞くと、メモなかったし食べたらアカンもん食べたらアカンと思ったと言うツレ。用意してるもん食べくれてない方がアカンし。そもそも食べたらアカンもんなんてないし。
◼11/24(日)
  • 朝 豚バラスープ(人参・えのき) コールスロー(人参)、塩パン、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 晩 ★#茶房ひまわりのカツ丼
◼11/23(土)
  • 朝 塩鮭とゆずの混ぜごはん(えごま) たくあん、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 ★#ぎお門の天ざる
  • 晩 牡蠣ソテー(豆苗・柚子汁) カツオの刺身、納豆
◼11/22(金)
  • 朝 筋子茶漬け ブロッコリー(トマトドレ)、柿、ヨーグルト
お弁当づくりにバタバタしてたら、せっかく焼いた塩鮭をグリルに入れたままで食べ忘れてしまった。ちーん。
  • 昼 お弁当(蒸し鶏つくね・白ねぎ・柚子) いわしの胡麻まぶし、卵と三つ葉炒め、ほうれん草のおかか和え)
  • 晩 焼きそば(豚バラ・キャベツ、椎茸・白ねぎ・紅生姜) 〈海老の唐揚げ〉
◼11/21(木)
  • 朝 ブロッコリー(タルタルソース) カフェオレ
  • 昼 ★#アヴケッラのミートソースパスタランチ
かわいらしい外観で気になってたお店で同僚とランチ。パスタは数種類から選べるのに、ワンテーブルにつきワンメニューという変なルール。つまり、同僚と相談して決めるか相手に合わさないといけない。一人で作ってるからなんだろうけど、すんなり受け入れられてるんだろかこのルール。
  • 晩 鶏肉のゆず胡椒焼き 大根とわかめのゆず和え(しば漬け・えごま)、鶏肉と野菜の煮物(残り)、かき玉汁(玉葱・ねぎ)
◼11/20(水)
  • 朝 豚まん じゃがいものスープ(玉葱)、カフェオレ
  • 昼 #いちご食堂 鶏肉とやさいの煮物 ほうれん草のお浸し、えのきのおすまし、十六穀ごはん、白玉だんご
  • 晩 ほうれん草とベーコン炒め 刺身盛り、粕汁(残り)、十六穀ごはん

◼11/19(火)
  • 朝 豚まん ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 〈おにぎり フルーツヨーグルト〉
  • 晩 粕汁(豚肉・大根・人参・ねぎ) しめじの明太子炒め(えのき)、菊菜のお浸し(わかめ)、鶏肉と野菜の煮物(残り)
◼11/18(月)
  • 朝 ほうれん草のオープンオムレツ(紅生姜)、筋子、ごはん、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 #cafenowaの鶏肉のソテーバジルソース 胡麻豆腐、菊菜のお浸し(えのき)、なすの味噌汁(白ねぎ・柚子)
  • 晩 鶏肉と野菜の煮物(里芋・れんこん・人参・しめじ) 酢もずく、筋子のお茶漬け
◼11/17(日)
  • 朝 干し芋 バナナ、カフェオレ
  • 昼 〈鶏肉の唐揚げ〉
  • 晩 ブリの柚庵焼き 海老の刺身、小松菜とベーコン炒め(しめじ)、ほうれん草のお浸し(鰹節)、なすの海老風味味噌汁(えのき・三つ葉・柚子の皮)
◼11/16(土)
  • 朝 パンケーキ(クリームチーズ) じゃがいものスープ!きな粉ヨーグルト、カフェオレ
スープがうまいと言うツレ。インスタントなのに。化学調味料はガツンとうまみが感じられるから厄介。
  • 昼 明太子パスタ
  • 晩  #ココイチのビーフカレー  麻婆豆腐(残り)、大根としば漬けのサラダ(わかめ・柚子皮)
◼11/15(金)
  • 朝 栗ごはん 海老風味のかき玉汁(残り)
  • 昼 ★#パークサイドグリル・アトリオカフェのハンバーグランチ
  • 晩  かれいの煮付け 鶏レバーの甘辛煮、ほうれん草のお浸し、焼き銀杏

◼11/15(木)
  • 朝 ★#なか卯のきつねうどん
  • 昼 ★#POULの紅茶とりんごのクイニーアマン カフェ
  • 晩 麻婆豆腐 小松菜と京揚げの炊いたん わさび菜の明太子和え、海老風味のかき玉(白ねぎ・ワカメ)
◼11/14(水)
  • 朝 鶏ひき肉の卵 黒豆あんトースト、コールスロー(人参)、ヨーグルト、ホットミルク
  • 昼 #神戸屋のサンドイッチ カフェオレ
  • 晩 焼き鶏肉 おでん〉
◼11/13(火)
  • 朝 ゴボウごはん(京揚げ) 納豆、コールスロー(人参)、ヨーグルト(パッションフルーツ)、カフェオレ
  • 昼 ★#CARBONEの海老とレタスのパスタランチ
  • 晩 ★#果香×ツル商店の石垣島チキンライス
◼11/12(月)
  • 朝 焼き干し芋 チーズトースト、コールスロー(レタス・トマトドレ)、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
◼11/10(日)
  • 朝 トースト、コールスロー(レタス・水菜・トマ)、珈琲
  • 昼 ★#亀楽屋の鶏天うどん
  •  〈刺身の盛り合わせ 鶏肉の炭火焼き〉
◼11/9(土)
  • 朝 焼き塩鮭リメイクもやし炒め(胡麻) 目玉焼き、明太子、コールスロー(レタス・中華ドレ)、なすとなめこの味噌汁(残り)、黒豆ごはん、ヨーグルト(野草酵素)
  • 昼 ★#生ハムのパニーニ カフェラテ

◼11/8(金)
  • 朝 黒豆あんバタートースト コールスロー(レタス・トマトドレ)、きな粉ヨーグルト、りんご、カフェオレ
  • 昼 ★#パンデュースの海老のトマトクリームパスタランチ
  • 晩 ★#チュテカの前菜盛り合わせ レバーペースト ホットワイン
あんこ好きなツレ。炊いた黒豆をつぶしてあんみたいにしたけど、小豆みたいにねっとりしないのは黒豆は固いから(どーりで黒豆あんがないはず)。でも甘さがちょうどいいし、バターの塩分もいきてうまかった。
◼11/7(木)
  • 朝 黒豆ごはん 明太子、たくあん、きな粉ヨーグルト
ずっと前に買った黒豆を見かねたツレがごはんにしてくれた。これが初めて作ったとは思えないほどうまくって。豆のかたさも、米ともち米の割合も、味付けも(昆布茶入れたらしい)、すべてパーフェクト。わたしも作ってみたくなった。
  • 昼 ロールケーキ 珈琲
  • 晩 さんまの塩焼き アボカド&クリームチーズ、めかぶ(茗荷・大葉)、なすとなめこの味噌汁(ゆず)
◼11/6(水)
  • 朝 焼き塩鮭 コールスロー(水菜)、たくあん、ごはん、京揚げのおすまし(残り)
  • 昼 お弁当【マグロの甘辛煮缶 卵としめじ炒め、ブロッコリー(タルタルソース)、サラダ】
  • 晩 煮干しの頭のトマトソースパスタ 〈ローストポーク〉、プライベートの辛子醤油和え
煮干しの頭(だしを取ったとき残る)はパスタに合わないと言うツレ。わたしも作りながらヘンテコだと思っていたけど、他に適したもん(ツナとか)なかったから。食品ロスゼロで生きたいから。

◼11/5(火)
  • 朝 卵と京揚げのおすまし 明太子、納豆、たくあん、麦ごはん、ヨーグルト、柿、ホットミルク
  •  ★#ピークローストコーヒーのポテトチーズフランス 珈琲
  • 晩 手羽元と野菜の蒸し(人参・玉葱) 〈巻き寿司〉、京揚げのおすまし
無水鍋で煮た玉葱の甘いこと。もちろん鶏肉の旨みもあさってて、これは病みつきになりそなおいしさ。
◼11/4(月)
  • 朝 ハムソテー 水菜サラダ(レタス・トマトドレ)、たらこ、たくあん、麦ごはん、ヨーグルト(野草酵素)、ガブガブ
  •  #cafenowaの海老のトマトソースフィットチーネ パプリカのマリネ、信田煮、野菜スープ
  • 晩 サワラの西京漬け焼き ゴボウとハム炒め、しめじのスープ

◼11/3(日)
  • 朝 ハムエッグ チーズトースト、ヨーグルト(野草酵素)、パッションジュース、カフェオレ
  • 昼 イカのゆずこしょうパスタ(水菜)
  • 晩 八宝菜風(豚肉・イカ・人参・白菜・生姜・葱) 豚キムチ(エリンギ・ピーマン)
◼11/2(土)
  • 朝 ハムエッグ チーズトースト、水餃子スープ(葱)、カフェオレ
  • 昼 ★#食堂の野菜ランチ
  • 晩 さばの塩鮭 金平ごほう、ほうれん草のお浸し、玉葱のスープ(人参・わかめ)
◼11/1(金)
  • 朝 カスタードクリームパン ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★#イルクアドリフォーリオのパスタランチ
  • 晩 海老のトマトソースパスタ(玉葱・エリンギ・にんにく) 
◼10/31(木)
  • 朝 黒豆パン レタスサラダ(人参・スプラウト)、カフェオレ
  • 昼 きずし 金平ごほう、かぼちゃサラダ〉
  • 晩 ベーコンのクリームパスタ
カフェでパスタをだしたいけど、乾麺は時間がかかるから難しいので、いろんな麺を試食。冷凍インスタントは、生麺をゆでてから冷凍してる。保存は効くけど、手間がかかるわりにおいしくないかな。
◼10/30(水)
  • 朝 焼き塩鮭リメイク混ぜ麦ごはん(大葉・ごま)、わかめスープ、レタスサラダ(残り)、きな粉ヨーグルト
  • 昼 ★#パンとエスプレッソとのカマンベールチーズサンド ソーセージパン、珈琲
  • 晩 ハム炒飯(しめじ・塩ゆで落花生・紅生姜・卵) 水餃子スープ(薄揚げ・生姜・葱)

◼10/29(火)
  • 朝 チーズトースト レタスサラダ(人参・スプラウト)、きな粉ヨーグルト
  •  ★#虎丸のランチ
  • 晩 焼き塩鮭 〈麻婆豆腐〉、万願寺ししとうちりめん炒め(残り)、塩ゆで落花生(残り)、薄揚げのおすまし(人参・白葱)
◼10/28(月)
  • 朝 鶏だんご汁(大根・白葱) ブロッコリー、昆布の佃煮、ごはん、ヨーグルト(野草酵素)、柿
  •  ★#パンとエスプレッソとのカマンベールチーズサンド ソーセージパン、珈琲
  • 晩 ハム炒飯(しめじ・塩ゆで落花生・紅生姜・卵) 水餃子スープ(薄揚げ・生姜・葱)
◼10/27(日)
  • 朝 黒枝豆の蒸し焼き 塩ゆで落花生、巻き寿司、コールスロー&大根サラダ(大葉・茗荷・ポン酢)、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
丹波篠山で黒枝豆狩りと落花生掘りを体験。落花生は土に埋まっていて、クワで掘ると次々でてきて面白かった(慎重にしないと豆がつぶれる)。黒枝豆は少しの水で蒸し焼きに、落花生はたっぷり塩を入れてゆでたら、プリッとやわらかいし、しっかり豆の味がしてうまいのなんの。
  • 昼【試作 胡麻豆腐、なすの揚げ浸し、柿&生ハム、万願寺唐辛子とちりめん炒め、カニカマの生春巻き
  • 晩 鶏ぞうすい(葱) 本しめじソテー(すだち)、大根サラダ(人参・スプラウト・モッツァレラ・大葉・茗荷・中華ドレ)、黒枝豆の蒸し焼き、胡麻豆腐(わさび)
89歳のおとうさんは、食が細く歯が悪いからあまり食べないため体重が減ってしまった。小さく切った鶏肉を、好きなぞうすいに入れたらほんのひと切れ食べた。よかったよかった。好き嫌いがある幼児の成長を見守ってるような感じ。やはり、ひとは子どもにかえっていくんだね。
◼10/26(土)
  • 朝 コールスロー&レタス きな粉ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 おにぎり(昆布・ゆかり)
  • 晩 ★#道の駅味 夢の里の焼きそば
◼10/25(金)
  • 朝 ハムステーキ コールスロー(レタス)、トースト、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 ★#四国sakabaの明太とろろシラス丼と釜玉バターうどん
  • 晩 ぶりの照り焼き 手羽中の柚子こしょう焼き(すだち)、サーモン&アボカド(大葉)、胡瓜&クリームチーズ(レタス)、納豆、大根の味噌汁(椎茸・茗荷)
◼10/24(木)
  • 朝 ハーブパン メロンパン、コールスロー(レタス・トマトドレ)、カフェオレ
  • 昼 餃子キムチスープ(白菜)
  • 晩 お弁当の試作【信田煮、れんこん饅頭、ハモの蒲焼き、胡麻豆腐、なすの揚げ浸し、生春巻き、ゆで卵の味噌漬け、いんげん胡麻和え、大根サラダ、柿&クリームチーズ、サーモン】
カフェのランチでお弁当をだそうかと思い試作したら、4時間もかかってヘトヘトになった。いくらで売るのが妥当か聞いたら、850円と言うツレ。希望額の半分しかなくがっかり。
◼10/23(水)
  • 朝 焼き塩鮭 しらす&いくら、レタス&トマト(キャベツ)、ごはん、カフェオレ
  •  #神戸屋のミックスサンド ソーセージパン カフェオレ
  • 晩 ボンレスハム&トマト 豚肉のポトフ(残り)、焼きなすのだしあん(残り)、キムチスープ(白菜・じゃがいもと人参の面取りくず)
◼10/22(火)
  • 朝 グラノーラ&ヨーグルト レタス&キャベツ、カフェオレ
  • 昼 餃子ラーメン(キャベツの芯・白菜)
キャベツの芯は甘みもビタミンCもあるから、小さめに切って使うし、人参は皮ごと使う。食品ロスも減るし経済的。
  • 晩 豚バラのポトフ(キャベツ・じゃがいも・人参・玉葱) 焼きなすのだしあん(干海老) 豆腐サラダ(茎わかめ・生姜漬け)
◼10/21(月)
  • 朝 焼き塩鮭 しらす&いくら レタスサラダ(キャベツ・玉葱ドレ)、京揚げのおすまし(白葱)、ごはん、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  •  #cafenowaの牛肉のすき焼き風煮(厚揚げ・椎茸・白菜・玉葱・白葱) 生春巻き(カニかま・モッツァレラ・アボカド・胡瓜・サニーレタス・オーロラソース)、長芋のバター醤油焼き、まり麩のおすまし、ごはん
  • オーナー家の作りおき 賀茂なすの海老あんかけ、なすの揚げ浸し、牛肉と長なすのケチャップ炒め、ピーマンとちくわの金平、海老芋の塩ゆで唐揚げ】
  • 晩 かつおの刺身 京揚げのカレースープ
たくさん作りおきを作ってさすがに疲れたから、ツレに晩ごはんを頼んだ。上げ膳据え膳、あーしあわせ。
◼10/20(日)
  • 朝 トマトと茎わかめとじゃこサラダ(レタス・キャベツ・宗田だしとまとドレッシング) ヨーグルト、バナナ、カフェオレ
  • 昼 ★#リバーサイドカフェのカイザーポタージュのピザみたいな料理 カフェオレ
  • 晩 チンジャオロース(牛肉・ピーマン・エリンギ・生姜) えのきの梅ふりかけ和え、豆腐とトマトの胡麻だれ(茎わかめ・鰹節)、キムチ
◼10/19(土)
  • 朝 白菜と茎わかめ炒め だし巻き、納豆、たくあん、ごはん、カフェオレ
たくあん好きなツレ。甘くなくてすっぱいやつ。ぬかに漬かりすぎてると思われるくらいほんまにすっぱい(胡瓜も古漬けが好き)。でもツレは酢の物は苦手。逆に、あたしは酢の物は好きだけどこのたくあんは苦手。酸味にも種類があるみたい。
  • 昼 ★#ターリーズのベーコンパスタ カフェオレ
  • 晩 〈サーモン三昧寿司〉 キムチ
久しぶりに体重を計ったら2kg近く増えてた(秋物のスカートがきついから予想ついてた)。しかし間食もあまり食べてないし、晩はお米食べてないのに。代謝が悪いからやでと、ツレが教えてくれた。で、プールへ行った。
◼10/18(金)
  • 朝 いも炊き鍋(残り) 卵とキャベツの芯の蒸し焼き、たくあん、ごはん、きな粉ヨーグルト、カフェオレ
  •  #パンデュースのローストビーフサンド チョコパン、カフェオレ
  •  カマスの塩焼き ほうれん草のお浸し(鰹節)、エリンギとカシューナッツ炒め(レモン汁)、いも炊き鍋スープリメイクワンタンスープ(白菜・こんにゃく)
◼10/17(木)
  • 朝 卵かけ麦ごはん たくあん、ヨーグルト(野草酵素)
  • 昼 ★#おくだの四菜定食
  • 晩 いも炊き鍋(愛媛の郷土料理) じゃこトマト
◼10/16(水)
  • 朝 水菜の目玉焼き 納豆、たくあん、 コールスロー サラダ(パプリカ・人参・水菜) 、白菜と京揚げのおすまし(残り)、麦ごはん、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 ★#四国sakabaの南予鯛めし定食
  • 晩 ★#リバーサイドカフェの五島BARの五島うどん
◼10/15(火)
  • 朝 コールスロー サラダ(パプリカ・人参・水菜) はちみつトースト、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • お弁当 鶏肉の照り焼き、だし巻き、しめじと小松菜のバター炒め、万願寺唐辛子とちりめん炒め(残り)】
  •  #神戸屋のミックスサンド クイニーアマン、野菜ジュース
  •  鶏肉の塩麹レモン蒸し焼き(キャベツ) 茎わかめとしめじのチーズ焼き(小松菜)、キムチ、白菜と京揚げのおすまし(人参)
◼10/14(月)
  • 朝 卵と水菜炒め  コールスローサラダ(パプリカ・人参・水菜)、オリーブパン、ヨーグルト(野草酵素)、ホットミルク
  •  #cafenowaの野菜たっぷり煮込みハンバーグ 胡麻豆腐、ほうれん草のお浸し、豆乳スープ、十六穀ごはん(写真はいちご先生の家レシピ)
  • 晩 ★#チファジャの焼き肉
◼10/13(日)
  • 朝 キャベツと卵の蒸し焼き コールスローサラダ(パプリカ・人参・水菜)、トースト、カフェオレ
  • 昼 ★翔欒小のわかめうどん 焼き芋
  • おやつ #ル・プチメックのラズベリーチョコパン カフェラテ
  • 晩 サワラの西京焼き 小松菜と京揚げの煮浸し(人参)、万願寺唐辛子とちりめん炒め、じゃこ天、大根キムチ
久しぶりに魚専門店で西京漬けを買った。白味噌の甘みと魚の旨みがいい感じにマッチして、うまいのなんの。味噌は焼くと焦げるけどそれがまた香ばしくていい。これぞ京都の味。
◼10/12(土)
  • 朝 水菜サラダ(パプリカ) チーズトースト、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 たっぷりキャベツと京揚げのスープ(生姜・白葱) 〈焼き飯〉 、こんにゃくの鰹ふりかけ炒め(残り)
  • 晩 水カレイの煮付け(生姜・小松菜茎) 白菜と茎わかめの塩こうじ炒め、カニシュウマイ(小松菜葉)、キャベツと京揚げのスープ(残り)
◼10/11(金)
  • 朝 水菜サラダ(パプリカ) トースト(オリーブ油)、スモークチーズ、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 ★#さわ村の即席マグロ漬け丼定
  • 晩 牛肉のすき焼き煮(白菜・ごぼう・白葱) こんにゃくの鰹ふりかけ炒め、昆布豆、キムチスープ(京揚げ・白葱)
無水鍋で煮た、すき焼き煮のごぼうのやわらかいこと。牛肉はヘッドで炒めると断然うまい。
◼10/10(木)
  • 朝・昼 ツナのトマトパスタ(白葱)  煮干しと白葱炒めリメイク卵焼き、〈昆布豆〉、梨、チョコパウンドケーキ、カフェオレ
  •  〈焼き飯 ポテトサラダ〉、ごぼうと卵炒め(残り)、キムチ

◼10/9(水)
  • 朝 コールスロー&ミニトマト チーズトースト、梨、カフェオレ
  • 【作りおき 煮干しと白葱炒め、ごぼうと卵炒め、椎茸のおすまし】
  • 昼 ★#CAFE SIKのフライドポークランチ
  •  #シェフとの集いのブッフェフレンチ
◼10/8(火)
  • 朝 ゴボウ天 コールスロー&ブロッコリー、たくあん、麦ごはん、ヨーグルト(野草酵素)
  • 昼 ★#ピークローストコーヒーのきのこのクロックムッシュ 深煎り珈琲
  • 晩 〈握り寿司〉 わかめの味噌汁
◼10/7(月)
  • 朝 たらこ コールスロー(玉葱ドレ)、たくあん、麦ごはん、カフェオレ
  • 【お弁当 秋鮭のピカタ、鶏ハム、ほうれん草とパプリカ炒め、こぼう天、ブロッコリー、ミニトマト、麦ごはん】
  • 昼 ★#cafenowaのハニーマスタードフライドチキン 野菜の蒸し焼き、さつまいもの煮物、白菜の味噌汁、十六穀ごはん(写真はいちご先生の家レシピ)
  • 晩 エビとキャベツ炒め(パプリカ・椎茸・白葱) ほうれん草とツナのトマトチーズ焼き、椎茸の揚げ浸し、京揚げのおすまし(大葉)
◼10/6(日)
  • 朝 ドライフルーツグラノーラ&ヨーグルト コールスロー(玉葱ドレ)、カフェオレ
  • 昼 月見うどん(京揚げ・わかめ)
  • 晩 秋鮭のソテー(レモン汁) 鶏ハム、ほうれん草と舞茸のマヨネ炒め、ゆでブロッコリー、キムチ、うどんのだしリメイク椎茸のおすまし(白葱)
  • 【仕込み 野菜のカット】
◼10/5(土)
  • 朝 たらこパスタ(大葉) ウインナー&目玉焼き、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 天津飯(卵・干椎茸・白葱・紅しょうが)
  • 晩 カツオのたたき(大葉) なすの揚げ浸し、鶏肉のサルサ煮(残り)、コールスロー、納豆
◼10/4(金)
  • 朝 チーズトースト 
  • 昼 ★#OKAKIのハンバーグ定食
  • 晩 鶏肉のサルサ煮(ピーマン・白葱) 〈ヤンニョムチキン、肉団子の甘酢煮〉、胡瓜の即席漬け
◼10/3(木)
  • 朝 甘辛マグロとピーマン炒めリメイクオムレツ ゆで卵の味噌漬け チーズピーマントースト、ヨーグルト(野草酵素)、リンゴジュース
甘い濃縮還元のリンゴジュースを飲んで、甘くないリンゴはこのジュースに漬け込んだらいいんちゃうと言うツレ。さて、煮ないで漬けるだけで甘みがつくのやろか。
  • 昼 ★#ヒグチ亭のポークグリルランチ
  • 晩 ★#Chois BARのヤンニョムチキン チヂミ、キムパ
◼10/2(水)
  • 朝 ウインナー トースト(オリーブ油)、ヨーグルト(ドライ河内ばんかん)、梨、アイスコーヒー
  • 昼 ★#チャイニーズレストラン都来の麻婆なす定食
  • 晩 おにぎり
◼10/1(火)
  • 朝 〈肉団子と野菜の甘酢炒め〉 唐辛子ちりめん、ごはん、ヨーグルト、梨
  • 【お弁当 甘辛マグロとピーマン炒め、かぼちゃとハムのマヨ炒め、ゆで卵の味噌漬け、梨】
  • 晩 豚肉のしょうが焼き(玉葱) 鶏軟骨ソテー(すだち)、えのきと竹輪の煮物リメイク卵とじ、長芋と胡瓜のゆかり酢和え(大葉)、おぼろ豆腐、キムチ

えのきと竹輪の煮物はイマイチと言うツレ( えのきがヌルッとするもののいつもの煮物と味に差はないのに謎)。で、卵でとじたけど、やっぱりイマイチと言う。卵と合わせたらたいがいイケるのに。ならば、次回は天津飯みたいにあんかけにしよ。

◼9/30(月)
  • 朝 卵かけごはん 納豆、たくあん、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
かの北大路魯山人は、卵かけごはんの卵は手の中で30分温めたもの、納豆は424回かき混ぜたものがおいしいと言ったらしい。しかもそれは食味検査で証明されている。でも朝はそんな時間ないから卵は5分くらい常温におき、納豆は20回ほど混ぜた。どっちもいつもの変わらない味。魯山人のやり方は究極においしいのだろうけど、食べた時においしかったらそれでいいよね(そもそも味覚は人によって感じ方違うし)。
  •  #cafenowaの秋鮭のソテーきのこクリームソースランチ フィットチーネ添え れんこん金平、サラダ、豆腐とまり麩のおすまし、十六穀ごはん(写真はいちご先生の家レシピ)
  • 晩 里芋の天ぷらリメイクれんこんバーグ(豚ミンチ・白葱・すだち) えのきと竹輪の煮物、大根サラダ(大葉)
  • 【仕込み ゆで卵の味噌漬け】

◼9/29(日)

  • 朝 クリームパン ヨーグルト(ドライ河内ばんかん)、梨、カフェオレ
  • 昼 〈さばの照り焼き〉  長芋&いくらリメイク芽かぶサラダ、たくあん、麦ごはん
  • 晩 親子丼(京揚げ・玉葱・白葱) ハムとチンゲン菜のバター炒め、大根のツナサラダ(芽かぶ・胡瓜・黒ごま・ポン酢)、卵と煮干し炒め(残り)

◼9/28(土)

  • 朝 ハムエッグ 大根さん(茗荷・玉葱ドレ)、チーズトースト、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 ツナパスタ(胡瓜) 卵と煮干し炒め
  • 晩 カツオの刺身(大葉)  芽かぶとハムのバター炒め、鶏ムネとかぼちゃの蒸し煮リメイクサルサ煮、長芋&イクラ(大葉)

◼9/27(金)

  • 朝 焼きさんまの開き 納豆、たくあん、ヨーグルト(野草酵素)、梨、トマトジュース
  • 昼 ★ #虎丸のランチ 珈琲
  • 晩 鶏ムネとかぼちゃの蒸し煮(玉葱・キャベツ・白葱) 舞茸と小松菜炒め、大根と芽かぶのサラダ(茗荷)、トマト

ずっと欲しかった無水鍋を遂に購入。ふつうの鍋でも少し水を入れたら蒸すことができるし、高価だからなかなか決心つかなかったけど、消費税アップが決め手になった。早速使ったら、見事に野菜の水分だけで鶏ムネも野菜もしっとりやわらかくておいしかった。旨みが詰まった宝物箱。料理がますますたのしくなる。


◼9/26(木)

  • 朝 キャベツのとろろ焼き(干海老・卵) チーズトースト、トマトジュース、梨、カフェオレ
  • 昼 ★ #四六時中の鶏の唐揚げ定食
  • 晩 ★ #たけ井の魚介だしつけ麺ラーメン

◼9/25(水)

  • 朝 しらすとろろ麦ごはん(海苔) 卵のすまし(京揚げ・わかめ)、ヨーグルト(野草酵素)、梨、カフェオレ
  •  #パンデュースのローストビーフサンド じゃがいもパン、アイスオーレ
  • 晩 たこ焼き 豚バラと舞茸炒め、トマト

◼9/24(火)

  • 朝 しらす イクラ、納豆、コールスロー、麦ごはん、ヨーグルト(野草酵素)、カフェオレ
  • 昼 豆とチーズパン チョコマフィン コーヒー
  • 晩 ハマチの刺身 焼きそば(豚バラ・キクラゲ・しめじ・にら)、金平レンコン、長芋の海苔わさび和え、小松菜と京揚げの煮浸し

暑い時は、長芋には梅和えがピッタリだけど、涼しくなると海苔和えがおいしい。海苔はハサミでザクザク切って、わさびはめんつゆで溶かして。

◼9/23(月)

  • 朝 卵とキャベツの蒸し煮 いくら、たくあん、コールスロー(玉葱ドレ)、かき玉汁(残り)、ヨーグルト(野草酵素)、梨
  • 昼 ★ #cafenowaの豚肉のしょうが焼き芋ランチ かぼちゃ・ズッキーニ・長芋の天ぷら(山椒塩)、いちじくのクリームチーズ和え(黒コショウ)、サラダ、きのこのおすまし、十六穀ごはん(写真はいちご先生の家レシピ)

【オーナー家の作りおき かぼちゃの煮物、豚肉と野菜のトマト煮、なすの揚げ浸し】

  • 晩 ★ #デリカフェキッチンのミックスサンド アイスコーヒー

◼9/22(日)

  • 朝・昼 漬けマグロ(わかめ) だし巻き、納豆、たくあん、麦ごはん
  • 晩 ベーコンとキャベツのトマトジュース煮 豚肉とキャベツのあん炒め(残り)、コールスローサラダ(アボカド・トマト・茗荷ドレ)、かき玉汁(わかめ・しめじ・白葱)

コールスローが好きで、時々キャベツ1玉買ってくるツレ。毎日のようにコールスローをだしても(1度に3日分切る)、ぜんぜんなくならない。で、キャベツ三昧のおかずになる。

◼9/21(土)

  • 朝 わかめサラダ(ベーコン・くるみ・レタス・レモンドレ) ベーコンエッグ、焼きマグロ、チーズトースト、ヨーグルト(野草酵素)、梨、コーヒー牛乳

発酵飲料の野草酵素。野草や野菜、くだものを乳酸菌などで発酵してるものだけど、シロップみたいに甘ったるい。炭酸で割っても後味の甘さが残って苦手。で、ヨーグルトにかけたら甘みがヨーグルトの酸味とちょうどなんじですごくおいしかった。やっぱり、発酵食品 × 発酵食品は相性バツグン。

  • 昼 芋けんぴ ルイボスティ
  • 晩 豚肉のキャベツあん炒め(筍・きくらげ・白葱・生姜) 鉄火巻き

◼9/20(金)

  • 朝 ラーメン ヨーグルト
  • 昼 ★ #ピアノピアーノのしらすと赤ピーマンのパスタランチ
  • 晩 ★  #ragoutの鶏肉の煮込み

鶏肉は軟骨までなんともやわらかかった。付け合わせのフィットチーネのクリームは、バジルがアクセントになってて、これ近々カフェランチで作ろ。

◼9/19(木)

  • 朝 納豆にら玉 レタスサラダ(キャベツ)、ちりめん唐辛子、ヨーグルト、梨、珈琲
  • 昼 ★#サカイの焼豚冷麺定食
  • 晩 牛肉のオイスター炒め(玉葱・しめじ・葱) わかめとアボカドのサラダ(黄色トマト・茗荷ドレッシング)、麦入りおじや(卵・天かす・白葱)

このおじや、また食べたいと言うツレ(晩はお米食べないけど今夜は仕事だから特例)。麦入りだからかと思ったら、天かすが入ってるからだった。麦は血糖値を下げると言うたら、知ってると言うツレ。であっても、白いごはんだけの方がよいらしい。ごはんを薬にするのはむずかしい。

◼9/18(水)

  • 朝 ツナサラダ(キャベツ) 納豆、卵のおすまし(竹輪・にら)、麦ごはん、梨、トマトジュース
  • 【仕込み エビチリの野菜あん】 
  •   #Eltanaのスモークチキンベーグルサンドランチ
  • 晩 エビチリ(なす・エリンギ・生姜・白葱・にら) 親子煮(乗り)、モロッコいんげんのふりかけ和え、冷奴、おすまし(残り)

エビチリにかさ増しでエリンギを入れたら、おいしかった。豆板醤を入れすぎて辛くなった香味野菜のタレが残った。それをごはんにかけたい衝動を抑え(晩はお米抜き)、目についたコーンフレークを投入。サクサクのコーンフレークが辛さを中和し、とろりとしたタレとよく合った。


◼9/17(火)

  • 朝 チーズトースト コールスロー(玉葱ド)、いちじく&ヨーグルト、コーヒー牛乳
  • 昼 ★ #青空の冷やしぶっかけうどん定食
  • 晩 親子丼(鶏ムネ・玉葱・薄揚げ・白葱) ゴーヤとちくわの鰹節炒め(人参)、コールスロー(マヨ)、豆腐のスープ(にら)

■9/16(月)

  • 朝 合挽きとなすのトマト煮リメイクオムレツ レタスサラダ(トマト)、ヨーグルト、梨、コーヒー牛乳
  •   #cafenowaの牛肉の野菜巻き バターポン酢ソースランチ  人参のマリネ、ズッキーニのバジルソテー(写真はいちご先生の家レシピ)
  • 晩   鯛の蒸し焼き(すだち・ポン酢() モロッコインゲンの梅ふりかけ和え、もずくと竹輪のすだち和え、冷奴&玉子豆腐(茗荷()、薄揚げのおすまし(にら・白葱()

■9/15(日)

  • 朝 ドライフルーツグラノーラ&ヨーグルト コールスロー(玉ねぎドレ)、梨、珈琲
  • 昼 チョコケーキ アイスコーヒー
  • 晩 ★ #スシローの寿司

寿司に醤油の替わりに酢をつけるとおいしい、とテレビで見たので実践してみた(醤油は後で喉が渇くのが難点)。が、回転寿司に酢は置いてないから、ガリの甘酢を活用。甘かったけどおいしかった。今度ふつうの酢で食べてみよ。

 

■9/14(土)

  • 朝 合挽きとなすのトマト煮リメイクチーズトースト コールスロー(玉ねぎドレ)、いちじく&ヨーグルト、カフェオレ

きのうの親子丼の感想をツレに話したら、丼は甘い方がいいと思ってだって。やはり砂糖をドバッと入れたらしく、その後だしを入れても甘いままだったと言う。煮物が甘過ぎた場合、だしを入れる前に煮汁を捨てて、だし、醤油で調整するのがよい(一味を入れても)。そもそも砂糖ドバッと入れたらアカン。

  •  #トマトそうめん(茗荷・白葱・生姜) 
  •   #三宝の餃子定食

夕方、ツレといっしょに買い物がてら散歩した。お腹が空いてない時のごはん作りは、やる気がでない(反対に、空腹時はすばやく作れる)。で、歩いてお腹を減らそうと思った。あちこちお店へ行ったので少しお腹が減ってきたものの、疲れてごはんを作る気力なくなった。で、餃子を食べて帰った(ふたりで4人分)。5.2km歩いたけど、たぶん摂取カロリーが消費カロリーを上回ったに違いない。

■9/13(金)

  • 朝 さんまの塩焼き(すだち) 納豆、コールスロー(玉葱ドレ)、昆布の佃煮、豆腐のおすましリメイクなすの味噌汁、ごはん、ヨーグルト、梨
  • 昼 ★ # SANTA LUCIAのパスタ(カルボナーラ)ランチ
  • 晩 親子丼 なすの味噌汁(残り)

遅番のツレ(高血糖)に、作りおきしてもらった親子丼。鶏ムネはやわらかかったけど、予想以上に甘かった。玉ねぎを入れ忘れたらしく、その旨みがなかったので甘みが際立った。甘みはスイーツやくだもので十分摂っているのに。ちなみに都会より田舎の方が、煮物などの味付けは甘い傾向にあるらしい。

■9/12(木)

  • 朝 くるみパン レタス(ポン酢)、ヨーグルト、いちじく、牛乳
  • 昼 お弁当【合挽きとなすのトマト煮、甘辛マグロの卵焼き、万願寺唐辛子、大根のたらこ和え、麦ごはん】
  • 晩 マグロの刺身 マグロと海苔のごま油和え(塩麹・葱)、鶏なんこつとエリンギ炒め(すだち)、にがうりのサラダ(茗荷・玉葱ドレ)、豆腐のおすまし(大根・白葱)

■9/11(水)

  • 朝 たらこ 納豆、レタス(中華ドレ)、麦ごはん、梨、ヨーグルト、牛乳
  • 昼 お弁当【マグロと万願寺とうがらしの甘辛炒め、ウインナー、五目豆、ゆで卵、トマトサラダ、麦ごはん】

いつもお昼は職場で仕出し弁当を注文してるツレ。わりと野菜の種類は多いようだけど、揚げ物も多い。揚げ物って揚げたてがおいしいのであって、時間がたったものはう~んと言う味。そもそもツレは油を摂らない方がよいので、きょうはお弁当作ってあげた。朝食の片付けと引き換えに。

  • 晩 #ふじとのフライ盛合せ

知人のおつかいで洋食屋に行ったツレ。好きなメニューをお持ち帰りさせてもらったはいいけど、豚肉フライやクリームコロッケなど揚げ物ざんまいをチョイス。きょうのお弁当は揚げ物を控えるためなこと、わかってなかった、ぜんぜん。

■9/10(火)

  • 朝 豚ヒレ肉の豆あん めかぶのサラダ(残り)、ゆでブロッコリー、京揚げのおすまし(残り)、麦ごはん、ヨーグルト、いちじく
  • 昼 ★ #ピークローストコーヒーのチキンサンド、珈琲
  • 晩 牛肉のソテー(わさび・すだち) 焼きエリンギのおろし和え(ポン酢)、大根のたらこサラダ(大葉)、冷奴(生姜)、こんにゃくの煮物(残り)

■9/9(月)

  • 朝 ウインナーとエリンギ炒め チーズトースト、ヨーグルト、梨、牛乳
  •  #cafenowaのタラのフライ タルタルソースランチ ミニトマトとおくらのマリネ、れんこんきんぴら、京揚げの味噌汁、十六穀ごはん(写真はいちご先生の家レシピ)
  • 夜 握り寿司 蒸し鶏、甘酢キュウリ〉

■9/8(日)

  • 朝 梨 フルーツグラノーラ(牛乳)、〈だし巻き〉、きな粉ヨーグルト
  • 昼  牛肉とキャベツのピリ辛炒めリメイクぶっかけうどん(ごま油) めかぶサラダ(大根・生姜)、いりこ卵(残り)
  • 晩 ハモの蒲焼き だだちゃ豆リメイクだし巻きの豆あん(干椎茸・エリンギ)、〈ハムカツ〉、ゆでブロッコリー(タルタルソース)、大根のスープ(京揚げ・白葱)

 

■9/7(土)

  • 朝 ベビーリーフサラダ(だだちゃ豆・貝割れ・レモンドレ) 漬けマグロ、トースト(オリーブ油)、ヨーグルト、牛乳
  • 昼 薬味そうめん(茗荷・大葉・ちりめん唐辛子) ほうれん草のお浸し(わかめ・鰹節)
  • 晩 豚ヒレ肉のソース焼き(粒マスタード) こんにゃくの煮物(人参)、いりこ卵、納豆、京揚げのおすまし(貝割れ)

 

ソース焼き、めちゃ旨いと言うツレ。豚ヒレに塩コショウして小麦粉をまぶして焼き、酒をふってお好み焼きソース + マヨネーズ + 粒マスタードをからめただけ。やわらかくて万人向け。
久しぶりにいりこでだしをとったので、残った頭を卵炒めにした。いりこの旨みとほどよい塩分が効いて、見た目はともあれこれも立派ないっぴん。

■9/6(金)

  • 朝 いちじく 〈だし巻き・鉄火巻き〉、きな粉、ヨーグルト、牛乳

いちじくは夫が育てたもの。売り物になるくらい見た目も味もよい。追熟するからやや若いうちに収穫。栽培一年目、翌日に収穫しようと思っていたらその朝、カラスやムクドリにつつかれていたらしい。鳥も食べごろを把握してるってこと。

  • 昼 ★ #イルクアドリフォーリオのパスタランチ
  • 晩 牛肉とキャベツのピリ辛炒め(パプリカ) イカとわかめのサラダ(すだち汁 ・めんつゆ) 〈揚げ里いも団子〉、だだちゃ豆、玉子豆腐

いちじくは追熟すると思ってたけどしないので、ふつうは完熟してから収穫する果物だった。今日はアシナガバチが来てたらしい。ネットも農薬もかけてないので、生き物が次々よってくる。

■9/5(木)

  • 朝 チーズのせ目玉焼き コールスロー(レモンドレ)、塩ロールパン、牛乳

早速はちみつレモンドレッシングを作ってみたが、エクストラバージンオリーブオイルのクセが強くて、昨日のような味にはならなかった。そもそもツレは、ガツンとした味の市販の中華ドレが好み。が、ドレッシングの味が濃いとやさいの風味が減ってしまう。ちなみにあたしは、ソースも少なめがよいちょいかけ派(料理によってはかけない)。

 

  • 昼 エビときのこパスタ(にんにく・貝割れ) 豆腐とわかめのサラダ(大葉・中華ドレ)

パスタ旨い、また作ってと言うツレ。アメリカンソース(缶詰め)という、海老風味のソースを使っているから小さなエビでも充分おいしくなる。よろこんで!

  • 晩 ★ #しゃぶ葉の豚しゃぶ食べ放題

■9/4(水)

  • 朝 コールスロー(胡瓜・レモン汁) トースト(オリーブ油)、アイスコーヒー

50分寝坊したからドレッシングは手抜きした(コールスローは数日前にカットしたもの)。直接コールスローに塩コショウして、レモン汁とオリーブ油をかけた。ら、このサラダ酸っぱいと言うツレ。やっぱりドレッシングは混ぜないとダメ。

  •  昼 ★ #インドネシアの鶏肉のソテーランチ

偶然にもサラダにレモンドレッシングらしきものがかかっていて、甘酸っぱくてすこぶるいしかった。レモン汁 + はちみつ + なんかの油だと思う。

  • 晩 鶏肉と玉ねぎのおやこ煮(キャベツ・椎茸・卵) ピーマンのたらこ炒め、豆腐とミニトマトのサラダ(茗荷・生姜の漬物・ごま油)

■9/3(火)

  • 朝 〈いわしの天ぷら〉 コールスロー(ブロッコリースプラウト・胡瓜)、納豆、生姜の漬物、昆布の佃煮、ごはん、ヨーグルト、プルーン、牛乳
  •  #ブランジェオクダのミックスサンドと塩バターパン アイスコーヒー
  • 晩 豚肉となすの味噌炒め(茗荷・椎茸) とろろ(たらこ)、サラダほうれん草サラダ(パプリカ・ブロッコリースプラウト・中華ドレ)、キムチスープ(板わかめ)

■9/2(月)

  • 朝 クロワッサン コールスロー(胡瓜・レモンドレ)、ヨーグルト、カフェオレ
  • 昼 ★ #cafenowaのドライカレーランチ 冷たいコーンスープ、たたき胡瓜、サラダ(写真はいちご先生の家レシピ)
  • 【オーナー家のつくりおき 鶏の唐揚げ、なすの揚げ浸し、えのきじゃこ煮】
  • 晩 イカの大葉焼き(レモン) 長芋のたらこ、炒めミニトマト&キャベツ(タルタルソース)、餃子スープ(京揚げ)

■9/1(日)

  • 朝 しめじと三つ葉炒め(卵) 納豆、たらこ、生姜の漬け物、昆布の佃煮、京揚げのおすまし(残り)、ごはん、ヨーグルト
  • 昼 ★  #山水館のランチバイキング
  • 夕方 ★ #ROCKA&FRIENDSのチーズレモン
  • 晩 砂ずりの黒コショウ炒め(レモン汁)  長芋のたらこ和え(残り)、大豆と昆布煮、ギョーザスープ(キャベツ・生姜・葱・ごま油)

■8/31(土)

  • 朝 クルミパン フォッカチャ、トマト、牛乳
  • 昼 卵納豆 キムチスープ、ごはん
  • 晩 秋鮭のバター焼き(レモン汁) ピーマンとしめじ炒め、長芋のたらこ和え(胡瓜・大葉)、京揚げのおすまし(三つ葉)

■8/30(金)

  • 朝 焼き塩さんま 小松菜と卵炒め(じゃこ)、昆布の佃煮、ごはん、昆布のおすまし(三つ葉)、ヨーグルト、牛乳
  • 昼 ★ #大起水産の回転寿司
  • 晩 たらこ キムチ、昆布のおすまし(残り)、ごはん  

あさひるばんともお米を食べたのは数ヶ月ぶり。たまたまだけど、今日は仕事で米屋を取材した。子どもの頃、お米屋さんがあったけど、今はめっきり見かけない。お米は1995年まで政府が管理していたので、スーパーなどで売られてなかった。そんな時代あったなんて知らない人の方が多いよね。

■8/29(木)

  • 朝 ドライカレーライス(残り) ヨーグルト、ピオーネ、牛乳
  • 昼 ★ #うどんまごころのちくわ天ぶっかけうどんセット
  • 晩 カツオの叩き ハマチの刺身、アボカド&トマト(レモン汁)、〈春巻き、ほうれん草のソテー〉、スイカ

残業になったけど、晩ごはんの準備してないし残りものもなかったので、メインは刺身にした。ふつう刺身は、前菜だったり酒のアテだから一緒にご飯を食べないもの。が、なぜか刺身にごはんが欠かせないの夫(高血糖)。今日はがまんするよう釘をさしたら、すんなり快諾。おかしいなと思ってたら、食後にスイカがでてきた。どーりで。

■8/28(水)

  • 朝 海老チリなすのなすリメイクチーズ焼き 舞茸とじゃこ炒め(卵・葱)、納豆、昆布サラダ(残り)、ごはん、ヨーグルト
  • 昼 ★ #パークサイドグリルアトリオカフェのハンバーグランチ
  • 晩 牛肉のソテー(粒マスタード) 小松菜と京揚げの煮浸し(残り)、冷奴(大葉)、だだちゃ豆、野菜天、キムチ

■8/27(火)

  • 朝 トマトのチーズ焼き 昆布サラダ(胡瓜・レタス・中華ドレ)、コーンフレーク&牛乳、ヨーグルト
  • 昼 ★ #虎丸の豆腐ハンバーグランチ
  • 晩 鶏シューマイ 生ハムの生春巻き〉

 

■8/26(月)

  • 朝  京揚げと人参のスープリメイクそうめんふしスープ(葱) レタスと卵炒め(ちりめんじゃこ)
  • 昼 ★ #cafenowaの鶏肉の照り焼きランチ モッツァレラサラダ、 万願寺唐辛子とじゃこの炊いたん、 ごぼうごはん、 京揚げの味噌汁(写真はいちご先生の家レシピ)
  • 【オーナー家の作りおき 小松菜と薄揚げの煮浸し】
  • 晩 手羽先の塩こうじ焼き 小松菜と京揚げの煮浸し、トマト&アボカド(タルタルソース+レモン汁)、じゃこ冷奴、だだちゃ豆、野菜天

油は、体によい不飽和脂肪酸のオリーブ油を主に使っている。が、料理によって合わない。で、同じ不飽和脂肪酸のえごま油を買ってみた。ごま油ほど香りは強くないけど、クセがなくてよい。手羽先には合った。ただすごく高い。韓国で焼き肉といっしょに食べるえごまの葉(大葉に似てる)だけど、日本ではほとんど売ってない。育てるのが難しいんやろか?

■8/25(日)

  • 朝 京揚げと人参のスープ(餃子の皮・大葉) レタス(ポン酢)、チーズトースト、ヨーグルト、プルーン、コーヒー牛乳
  • 昼 ★ #サガミのカツ丼定食
  • 晩 海老チリなす(にんにく・生姜・白葱) カツオの刺身、モッツァレラチーズ(オリーブ油)、〈茶碗蒸し〉

■8/24(土)

  • 朝 蒸しじゃがいもリメイクポテサラ えのき卵(タラコ)、コールスロー、焼き飯、ヨーグルト、コーヒー牛乳
  • 昼 ラーメン
  • 晩 納豆卵がけそうめん(タラコ・大葉・ワカメ) 野菜と豚肉のスープ(残り)

 

■8/23(金)

  • 朝 コールスロー(ミニトマト・マヨ) トースト、ヨーグルト&ゴールドキウイ
  • 昼 ★ #ガストロテカ ビメンディの鶏肉ソテーランチ
  • 晩 蒸しじゃがいも(オリーブ油) 豚バラ肉と野菜のトマト煮(残り)、ツナピーマン(大葉)

■8/22(木)

  • 朝 ピーマンと卵炒め 豚汁、昆布の佃煮、ごはん、無花果、コーヒー牛乳
  •  〈炒飯〉 冷凍バナナ
  • 晩 野菜と豚肉のスープ(生姜・ごぼう・椎茸・白菜・白葱) タコ刺身、タコと胡瓜の酢の物、オクラのお浸し

■8/21(水)

  • 朝 ネギトロ(大葉) たらこ、納豆、昆布の佃煮、豆腐の味噌汁(残り)、ごはん、ヨーグルト、無花果
  • 昼 ★ #ピークローストコーヒーのアボカドチーズトーストと珈琲
  • 晩 豚汁(大根・人参・白葱) 水なすのゆかり和え、冷奴、ごはん

■8/20(火)

  • 朝 レタスサラダ(ミニトマト・スモークチーズ) トースト(オリーブ油)、ヨーグルト、ルビーグレープフルーツ、コーヒー牛乳

グレープフルーツはなぜグレープフルーツというのか?答えは、グレープ(ぶどう)みたいに鈴なりに実るから。と、植物好きな夫が言った。ふーん。

  • 昼 ★ #イルクアドリフォーリオのパスタランチ
  • 晩 豚バラ肉と野菜のトマト煮(玉ねぎ・なす・エリンギ・にんにく) 

■8/19(月)

  • 朝 蒸しパン コールスロー(中華ドレ)、ヨーグルト、りんご、牛乳

仏さんにお供えした梨をむいたら、全体的に傷んでた。りんごは甘みも酸味もなく、おいしくなかった。おかあさんが好んでたらしい無花果、買って帰ろ。

  • 昼 #cafenowaの豚バラ肉と夏野菜のトマト煮 胡麻豆腐、胡瓜と麩の酢の物、かぼちゃのスープ、十六穀ごはん(写真はいちご先生の家レシピ)
  • 【オーナー家ごはん 白菜と薄揚げの炊いたん、白菜の浅漬け】

オーナーから麩を使ってほしいと言われたので、酢の物にしてみた。なかなかいける。そもそも麩は小麦粉を水で練ったもので、味がないし調味料の吸収もいいから合わないはずないよね。

  • 晩 〈海鮮巻きし寿司〉 納豆&卵黄、ごぼうごはん(残り)、豆腐の味噌汁

腹ペコだった上に、いつも晩はごはんを控えている反動で、寿司めしと炊き込みご飯のダブルでお米食べた。晩にごはんを食べないのは、高血糖の夫に合わせるためと言いつつ、じつはあたしがごはん(お米)大好きで、食べ過ぎてしまうから。朝、炊いたら日は、お茶碗2杯は食べる。しかも小さい丼みたいな茶碗で。

■8/18(日)

  • 朝 卵とネギのバター炒め トースト(オリーブ油)、アイスコーヒー
  • 昼 〈レーズン蒸しパン〉 かき玉汁
  • 晩 牛肉のなす巻きフライ 胡麻豆腐(わさび)、糸こんにゃくのたらこ炒め、水なすとミニトマトのサラダ
  • 【仕込み 豚バラと野菜のトマト煮】

生のたらこが大好物のツレ。たまには加熱しようと(あたしはその方が好きだし)、こんにゃくと一緒に酒炒りして、薄口、レモン汁で味付け。それを見てガッカリしたツレ。が、レモンが効いてうまいと半分以上食べた。でしょー。

■8/17(土)

  • 朝 マグロの漬け(ごま・ごま油) 納豆、ごはん、豆腐のかき玉汁(葱)、ヨーグルト、ゴールドキウイ、アイスコーヒー
  • 昼 〈 #とり松のちらし寿司〉
  • 晩 アジの照り焼きハンバーグ(椎茸・白葱・生姜) ほうれん草のお浸し(残り)、コールスローサラダ、アジ団子汁(薄揚げ・餃子の皮・葱)

アジのミンチでハンバーグを作った。食べながら材料何でしょうと聞いたら、合挽きと答えたツレ。(それフツウやん、それなら問題にせーへんし)と思いながら、再度聞いたら豚ミンチ、鶏ミンチと回答。最後にやっと魚や、臭みないなと言った。そっか、臭みがないからわからなかったのか(隠し味は味噌)。にしても、肉とは味も食感もジューシーさも違うのに、ぜんぜん。

■8/16(金)

  • 朝 マグロの刺身 コールスローサラダ(中華ドレ)、トースト(オリーブ油)、きな粉ヨーグルト、巨峰、牛乳
  • 昼 〈ぶっかけうどん〉
  • 晩 すき焼き(牛肉・白菜・玉ねぎ・椎茸・白葱・糸こんにゃく・牛脂) 生卵、胡瓜の酢の物、キャベツと白葱のピリ辛和え、ごはん

おとうさんのリクエストですき焼きにした。白菜は入れないで玉ねぎを入れるというツレ。大阪出身のわたしは逆なのに。で、両方入れた。玉ねぎ、甘くてうまかった。次から必ず玉ねぎ入れよ。おとうさんは気が変わったらしく、漬けマグロと胡瓜の酢の物になった。わたしが切って、おとうさんが味付けする連携で作った。

■8/15(木)

  • 朝 ごぼうごはん(薄揚げ) ヨーグルト
  • 昼 ★ #ジョイの天ざる定食
  • 晩 セセリの黒コショウ炒め(レモン) ほうれん草のお浸し、キャベツのピリ辛和え、冷奴(生姜)、だし巻き(残り)、ごぼうごはん(残り)

 

■8/14(水)

  • 朝 鰹ふりかけ卵かけごはん 納豆、茶碗蒸し(残り)、ヨーグルト、牛乳

時間がなかったから、卵は生のまま。きのう茶碗蒸しは、ひと晩冷やすと卵豆腐になった。

  • 昼 蒸し豚肉リメイク豚肉と甘とうがらしの焼きビーフン(生姜・万能ねぎ) パイナップル

甘とうがらしのやわらかいこと!軸に近い部位もすぐに火が通る。これはいい。

  • 晩 だし巻き オクラとわかめのかつお節和え(残り)、〈ヒレカツ巻き寿司〉

■8/13(火)

  • 朝 卵ぞうすい(万能ねぎ・海苔) ゆでブロッコリー(マヨ)、ヨーグルト、プルーン、カフェオレ
  • 昼 (海鮮焼きそば) プリン
  • 晩 鶏肉とししとうの味噌炒め 茶碗蒸し(鶏肉)、ゴーヤと胡瓜の梅ごま和え、アボカドサラダ(トマト・スモークチーズ・レモン汁)

卵がまだあったのに買ってしまったと思ってたら、夫も買ってきたから合計26コになった。卵はまいにち、たくさん食べてもコレステロールは蓄積されないらしい。で、茶碗蒸し作った。明日は何つくろ。

■8/12(月)

  • 朝 ゆでブロッコリー チーズトースト、きな粉ヨーグルト、冷凍バナナ、牛乳
  •  #cafenowaの牛肉のチーズフライランチ かぼちゃのサラダ、長芋の海苔和え、香の物、野菜スープ、十六穀ごはん
  • 晩 蒸し豚(レモン) ゴーヤと京揚げのめんつゆ炒め(キクラゲ)、オクラとわかめのかつお節和え、鶏ぞうすい(海苔)

卵あったのに買ってしまったと思ってたところに、夫も買ってきて26コになった。で、茶碗蒸しを作った。明日は何つくろ。

 

■8/11(日)

  • 朝 いんげんの梅ふりかけ和え チーズトースト、ヨーグルト、ブルーベリー、コーヒー
  • 昼 (おにぎり)
  • 晩 タラのピカタ(万能ねぎ) ベラと京揚げの煮付け、トマトとわかめサラダ(ブロッコリー・中華ドレ)、あさりの味噌汁

■8/10(土)

  • 朝 焼き塩鮭 たらこ、たくあん、ごはん、ヨーグルト、ブルーベリー、アイスコーヒー
  • 昼 おにぎり(梅干・焼きたらこ・塩鮭)
  • 晩 カニの味噌汁 〈焼き鳥・エビチリ・ハーブソーセージ〉

■8/9(金)

  • 朝 チーズトースト ツルムラサキの鰹節和え(残り)、いんげんのマヨ和え(残り)、ヨーグルト、バナナ、トマトジュース
  • 【仕込み 手羽元の黒酢煮、いんげんの胡麻和え】
  • 昼 〈ハンバーグ弁当〉
  • 晩  ★ #徐園の中華

■8/8(木)

  • 朝 空芯菜のニンニク炒め チーズトースト、ヨーグルト、ブルーベリー、トマトジュース、コーヒー牛乳
  • 昼 ★スズキの梅トマト鍋 無花果の天ぷらごまソース、山科なすと万願寺唐辛子の焼き浸し、ゴボウとハモごはん
  • 晩 ハモの蒲焼き(粉山椒) ツルムラサキの鰹節和え(ひきわり納豆)、いんげんのマヨ和え(胡瓜・クルミ)、ミニトマト

■8/7(水)

  • 朝 ベーグルサンド(ウインナー・胡瓜) 豆腐のサラダ(胡瓜・たくあん・中華ドレ)、ヨーグルト、コーヒー牛乳
  • 昼 ★ #ハッピーコンジーの鶏団子のお粥ランチ
  • 晩 ★ #はなまるうどんの冷やしぶっかけうどん トマトジュース、冷凍バナナ

久しぶりにレシピブックを配布する営業活動。教室から離れてるけど、二条城近くの有機野菜屋 #マルシェノグチへ。あたしの好きなツルムラサキやブルーベリー、希少な生のキクラゲなど新鮮な野菜やくだものがこじんまりと陳列されてて落ち着く。40コ分のレモン果汁入りボトルはすごく気になったし、いちごとキウイジャムも魅力的。気さくな店主さんとの会話もたのしくて、なんか懐かしい空間。子どもの頃近所にあった八百屋、思い出した。

■8/6(火)

  • 朝 焼き塩鯖(残り) 納豆(万能ねぎ)、たくあん、ごはん、きな粉ヨーグルト、牛乳
  • 昼 ★ #ピークローストコーヒーのツナチェダーチーズサンドと冷たい珈琲

とろとろ濃厚チェダーチーズと香ばしいサクサクパンの組み合せ、たまらん旨い。チーズはオールシーズンおいしいけど、暑い日に食べるとゲンキになる。来週のcafenowaランチは、牛肉のチーズフライにしよ。外食はメニューを考えるヒントがいっぱい。じぶんが食べたい料理イコール作りたい料理ってこと。

  • 晩 ネギトロ 空芯菜のにんにく炒め(椎茸)、コンニャクのみそ豆板醤煮(京揚げ・椎茸)、キュウリのたくあん和え、なすの揚げ浸し(残り)、ごはん

なすの揚げ浸しは、作りたてより1日浸した方が冷えてるし味がしゅんでおいしかった。次回から前日に作ることにしよ。

■8/5(月)

  • 朝 焼き塩鯖 いんげんの胡麻和え、たくあん、ごはん、ヨーグルト、プルーン、牛乳
  • 昼 #cafenowaのイワシの蒲焼きランチ いんげんの卵煮、春雨、サラダ、豆腐のおすまし、ごはん(写真はいちご先生の家レシピ)
  • 晩 ギョーザ なすの揚げ浸し、いんげんの卵とじ(残り)、冷凍バナナ

ギョーザのタネが余ったから、薄い皮でふつうのギョーザを作った。が、きのうの棒ギョーザ比べておいしさ半減。金子製麺の皮は、単に厚いだけでなく味が旨い。何で?小麦?製法?理由がわからない。

■8/4(日)

  • 朝 ガシラの味噌汁(九条葱) 玉子豆腐、たらこ、ごはん、牛乳

きのうの釣りの戦利品ガシラは、 骨が多くて身が小さいから味噌汁にした。だしが効いておいしい。鮮度を保つには、釣った日に内臓を出しておくこと。

  • 昼 ねぎたっぷり味噌ラーメン(味噌汁残り) こんにゃくの煮物(残り)
  • 晩 棒ギョーザ(椎茸・生姜・ニンニク) いんげんの卵とじ(玉葱・京揚げ)、キュウリの大葉和え

ギョーザの皮は、薄い方がサクサク食べやすいけど、金子製麺の皮は厚くてもっちりして食べごたえがあってうまい。厚めの皮の場合、タネにしっかり味を付けて、タレをつけないで食べる方がおいしいと思う。タネを包む器具は、バターナイフが最適。

8/3(土)

  • 朝 ウインナー たらこ、塩辛、胡瓜の漬物、ごはん、キウイ
  • 昼 塩バターパン チョコパン、カフェオレ〉
  • 晩 エビチリ 酢豚、餃子、天むす〉

素潜りと釣りが好きなパートナーと海へ行った。パートナーの釣りは、海の中で水中を見ながら釣り上げるというスタイル。あたしは素潜りの練習。が、すぐに浮いてしまう。腹筋が足りないみたい。そう言えば、パートナーは毎日腹筋300回してる。このためだったのか(写真はフォトアルバム)。

■8/2(金)

  • 朝 実家ごはん(ネギトロ丼 ハムエッグ、サラダ、巨峰、デラウェア、カフェオレ)
  • 昼 ★ #大起水産の回転寿司
  •  鶏肉の塩麹焼き(ニンニク) こんにゃくと豆腐の煮物(みそだれ)、珍味冷奴(大葉・茗荷)

■8/1(木)

  • 朝 鮭と大葉の混ぜごはん 玉子豆腐、レタスサラダ(胡瓜の漬物)、長芋のおすまし(九条葱)、牛乳

すましの具がなかったから長芋を入れてみたら、ほっくりしてうまかった。

  • 昼 ★ #自由軒のハヤシライス
  • 晩 実家ごはん(豚肉の冷しゃぶ 刺身盛り合わせ、ハモとタコの天ぷら、サラダ)