どの具が入っているか、食べてからのお楽しみ！

ホットプレートで焼いて、アツアツをどうぞ。

・長芋入りだから、ジューシーでサクサク

・しっかり旨みがあるから、タレなしでOK 

材料12個分（3～4人分）

• 薄揚げ  6枚 （京揚げは大きすぎるのでNG）
• 鶏モモミンチ  300g
• 塩  少々

【A】

• 玉葱  1/2個（粗みじん切り → 透明になるまでレンジにかける or 炒める）
• 長芋  150g（3mm角切り）
• 生姜  10g（みじん切り）
• かつお節  5g
• だし  大さじ1
• 酒  大さじ1
• 淡口醤油  大さじ2

【具】

　ウインナー ・ うずら卵水煮 ・ ベビーコーン ・ チーズ ・ ミニトマト・餅 ・ アスパラガス（生） ・ ゆで筍など

作り方

1. 薄揚げは横半分に切り、破らないよう切り口をゆっくり開いてポケット状にする。※薄揚げを開きやすくするコツ 薄揚げの上に菜箸を置き、菜箸を押し付けながら手前から奥まで転がす。 
2. タネを作る。 鶏モモミンチに塩をふり、Aの材料を加えてしっかり混ぜ合わせる。
3. 具の大きいものは、(1)の薄揚げに入るサイズに切る。
4. (2)のタネを、(1)の薄揚げの半分くらいまで入れ、具の一つを真ん中に押し込む。さらにタネを詰め、 凹凸がないよう軽く押して平にする。※タネはたくさん入れるときんちゃくが破れるので、8分目くらいまでにする。切り口を爪楊枝で縫うようにとめ、きんちゃくにする。
5. ホットプレート（強）で焼き、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。 

 かつおの旨みがきいた生地に、甘めの味噌だれをぬり、お好みの具を巻いて。

 具を用意しておき、ホットプレートで焼いたアツアツの生地に、巻きながら食べるのがおすすめです。

 【旨みだし生地 5～6枚分】　

材料を混ぜ合わせて焼き、半分に切る。

• 卵　1個
• かつお節　5g
• 塩　少々
• 薄口醤油　大さじ1/2
• だし　180cc
• 薄力粉　150g

【味噌だれ】 

• 赤味噌　大さじ2
• だし　大さじ2
• 砂糖　小さじ2

【具の組み合わせ例】

★焼肉のタレで炒めた牛肉 ＋ 焼いたパプリカ ＋ 胡瓜 ＋ レタス

★蒸し鶏 ＋ マヨネーズ ＋ アボカド ＋ トマト ＋ ブロッコリースプラウト

★カニカマ ＋ 粉チーズ + ケチャップ + マヨネーズ ＋ 胡瓜 ＋ レタス