サクサクの長芋と、なめらかさが同時にたのしめる。

だしが利いた上品な味わい。

レシピは5/18、6/8のレッスンで。

ズッキーニ（5mmの薄切り）はレンジで加熱する。明太子は薄皮からだし、レモン汁を混ぜて和える。

濃厚なごまと、ツルんとなめらかな口当たり。

暑い日にうれしいひと品です。

レシピは7月(予定)のレッスンで。

香味野菜をドレッシング替わりに。

キャベツ（1/4コ・ざく切り）を蒸し、しらす（大さじ2）、大葉（5枚・細切り）、みょうが（1コ・粗みじん切り）、すりごま（適量）を混ぜてかける。

◎しらすの塩味と香味野菜の香りが、キャベツの甘みを引き立てます。 

自家製ハムが簡単にできます。

材料（2～3人分）

鶏ムネ肉　1枚（320gくらい）

塩・砂糖　各小さじ2

作り方

鶏ムネ肉は観音開きにし、両面に塩、砂糖をすりこむ。

ラップで巻き、両端をテープでとめ、同様にもう一巻きしてとめる。

一晩、冷蔵庫でねかせる。

熱湯に入れ、弱火で10分ゆで、そのまま冷めるまでおく。

◎しっかり下味がついているので、タレなしでおいしい。