濃厚な練りごまは、調味料になるからベンリ。

材料(2～3人分)

そら豆　　8本(ゆでて薄皮からだす)

木綿　　　1丁(350g)

(2分レンジにかけ、ザルにとって水切り)

練りごま　大さじ1

みそ　　　大さじ1.5

みりん　　大さじ1

薄口　　　小さじ1

塩　　　　少々

 作り方

みそをみりん、薄口で混ぜ溶かし、練りごまを混ぜる。➡【A】

木綿はすり鉢ですり、【A】を混ぜて冷蔵庫で冷やす。

食べる直前にそら豆を加え、塩で調味する。

◎練りごまは油とごまが分離してるので、入れる直前にしっかり混ぜて。

(新しい机、木目な感じがやっぱりいい)