いちご先生の家レシピ

2019 / 05 / 26  15:12

■そら豆の白和え

濃厚な練りごまは、調味料になるからベンリ

材料(2~3人分)

そら豆  8本(ゆでて薄皮からだす)

木綿   1丁(350g)

(2分レンジにかけ、ザルにとって水切り)

練りごま 大さじ1

みそ   大さじ1.5

みりん  大さじ1

薄口   小さじ1

塩    少々

 

 作り方

みそをみりん、薄口で混ぜ溶かし、練りごまを混ぜる。➡【A】

木綿はすり鉢ですり、【A】を混ぜて冷蔵庫で冷やす。

食べる直前にそら豆を加え、塩で調味する。

◎練りごまは油とごまが分離してるので、入れる直前にしっかり混ぜて。

(新しい机、木目な感じがやっぱりいい)