いちご先生の家レシピ

2019 / 07 / 06  14:44

■パプリカとスルメの酢のもの

スルメの旨みが効いてる!

材料(2~3人分)

パプリカ(黄)    1/3コ(繊維に逆らって薄切り)

アーリーレッド    1/2コ(繊維に逆らって薄切り)

スルメ        20g(長いものは切る)

ブルーベリー(冷凍) 適量

酢          大さじ2

だし         大さじ2

砂糖・塩       少々

薄口醤油       少々

 

作り方

パプリカ、アーリーレッドは氷水でサッとさらし、水気を拭き取る。

調味料とだしを混ぜ、ブルーベリー以外の材料を混ぜ合わせる。

器に盛って冷やし、食べる際にブルーベリーを盛る(冷凍は色が落ちる)。

◎お好みでオリーブ油を加えて。