いちご先生の家レシピ
2019 / 03 / 15 15:17
■セロリのサラダ
セロリの葉は、茎よりカロテンが豊富です。
材料（2～３人分）
ボイルヤリイカ（小） 3杯（軟骨を取って3～４等分）
セロリ 2本（斜め切り）
セロリ葉 2本分（粗みじん）
塩 少々
レモン汁・だし 各小さじ1
作り方
全ての材料を混ぜ合わせる。
◎ごま油やオリーブ油を入れても。
2019 / 03 / 14 16:10
■ひとくち肉詰め椎茸
味噌を入れるから、タレなしでOK。
材料（25コ分くらい）
鶏モモミンチ 380g
小さめ椎茸 25～30コ（軸はみじん切り）
白ねぎ 1/2本（粗みじん切り）
塩・コショウ 少々
味噌 大さじ2（酒で溶く）
酒 大さじ1.5
ごま油 適量
作り方
ミンチ、椎茸の軸、白ねぎ、調味料を練り混ぜ、椎茸の笠に詰める。
ごま油を熱し、ミンチを下にして焼く。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
◎ムネミンチは固くなるので、モモミンチがおすすめです。
2019 / 03 / 14 15:40
■焼きおにぎり だし茶漬け
パリパリの海苔を散らしてどうぞ。
作り方
おにぎりを作ってフライパンで焼く。
表面に醤油をつけてさらに焼き、器に盛ってイクラ、わさびをのせる。
アツアツのかつおだしを注いだらできあがり。
2019 / 03 / 14 11:07
■新玉ねぎの桜サラダ
桜の花をひとつ、天に盛るとかわいい。
材料（2人分）
新玉ねぎ 1コ（薄切り）
めかぶ 1パック
桜の塩漬け 小さじ1（水に漬けて粗みじん）
梅干し 1コ（たたく）
ポン酢 小さじ1
作り方
新玉はさっとさらして、他の材料と混ぜ合わせる。
◎残った塩漬けの水は、ごはんを炊くときに加えて桜風味ごはんに。