味噌を入れるから、タレなしでOK。

材料（25コ分くらい）

鶏モモミンチ　380g

小さめ椎茸　　25～30コ（軸はみじん切り）

白ねぎ　　　　1/2本（粗みじん切り）

塩・コショウ　少々

味噌　　　　　大さじ2（酒で溶く）

酒　　　　　　大さじ1.5

ごま油　　　　適量

 作り方

ミンチ、椎茸の軸、白ねぎ、調味料を練り混ぜ、椎茸の笠に詰める。

ごま油を熱し、ミンチを下にして焼く。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

◎ムネミンチは固くなるので、モモミンチがおすすめです。