いちご先生の家レシピ

2019 / 03 / 14  16:10

■ひとくち肉詰め椎茸

味噌を入れるから、タレなしでOK。

材料(25コ分くらい)

鶏モモミンチ 380g

小さめ椎茸  25~30コ(軸はみじん切り)

白ねぎ    1/2本(粗みじん切り)

塩・コショウ 少々

味噌     大さじ2(酒で溶く)

酒      大さじ1.5

ごま油    適量

 

 作り方

ミンチ、椎茸の軸、白ねぎ、調味料を練り混ぜ、椎茸の笠に詰める。

ごま油を熱し、ミンチを下にして焼く。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

◎ムネミンチは固くなるので、モモミンチがおすすめです。