• だし、みりん、薄口を混ぜ、ゆでたオクラを浸ける。
• オリーブ油でにんにく(つぶす)をじわじわ炒め、香りが立ったら塩コショウした豚バラ肉の両面を焼く。
• 豚バラを取り出し、この油で玉ねぎ、エリンギを炒め、なす、トマト水煮、水を加えて煮る。
• パプリカ、豚バラ、砂糖を加えてさらに煮、塩コショウで調味する。
• 皿に盛り、斜め半分に切ったオクラをのせる。

【前菜2種】

胡麻豆腐

キュウリと麩の酢の物

#cafenowa月曜日のランチ