いちご先生の家レシピ

2019 / 07 / 06  13:21

■モロヘイヤの旨みとろろ

少しの桜えびで、ぐんとおいしくなる!

材料(2~3人分)

モロヘイヤ 1束(茎と葉に分けてゆで、ざく切り)

醤油    少々

長芋    100g(すりおろす)

桜えび   3g(粗みじん)

だし    大さじ1

薄口醤油  小さじ1

作り方

モロヘイヤに醤油を振りかけ、器に盛って冷やす。

とろろに桜えび、だし、薄口醤油を混ぜ合わせ、冷やす(A)

食べる際、モロヘイヤに(A)をかける。

◎モロヘイヤを小さく刻んで、よりねばねばにしても。