いちご先生の家レシピ

2019 / 07 / 06  11:19

■豚肉のソテー らっきょうトマトソース

肉汁に、酸味と甘みをプラスしてソースに。

材料(2人分)

豚ロース肉    2枚(筋を切り、叩く)

塩・コショウ   少々

酒        適量

トマト      1コ(1㎝角切り)

らっきょう    8コ(粗みじん)

らっきょうの甘酢 大さじ3

油        適量

 

作り方

トマト、らっきょう、甘酢を混ぜる(A)

豚ロース肉に塩コショウを振り、油で両面焼く。

酒を振り入れ、豚肉を器に盛る。

このフライパン(肉汁)に(A)を加え、余熱で温めてソースにする。