肉汁に、酸味と甘みをプラスしてソースに。

材料（2人分）

豚ロース肉　　　　2枚（筋を切り、叩く）

塩・コショウ　　　少々

酒　　　　　　　　適量

トマト　　　　　　1コ（１㎝角切り）

らっきょう　　　　8コ（粗みじん）

らっきょうの甘酢　大さじ3

油　　　　　　　　適量

作り方

トマト、らっきょう、甘酢を混ぜる（A）。

豚ロース肉に塩コショウを振り、油で両面焼く。

酒を振り入れ、豚肉を器に盛る。

このフライパン（肉汁）に（A）を加え、余熱で温めてソースにする。