干し海老は主役にならないけど、いい味だしてくれます。

材料（2～3人分）

ほうれん草　1束（ゆでて4～5等分に切る）

だし・薄口　各適量

長芋　　　　150g（1/3本くらい・すりおろす）

(A)

干し海老　　大さじ2くらい（粗みじん切り）

だし　　　　大さじ2

淡口　　　　小さじ1

作り方

1 ほうれん草、だし、薄口を混ぜ合わせる。

2 とろろ芋に(A)を混ぜ、1にかける。

◎ほうれん草の根は、甘くて栄養があるので使います。