いちご先生の家レシピ

2019 / 04 / 13  17:36

■ほうれん草のとろろがけ

干し海老は主役にならないけど、いい味だしてくれます。

材料(2~3人分)

ほうれん草 1束(ゆでて4~5等分に切る)

し・薄口 各適量

長芋    150g(1/3本くらい・すりおろす)

(A)

干し海老  大さじ2くらい(粗みじん切り)

だし    大さじ2

淡口    小さじ1

作り方

1 ほうれん草、だし、薄口を混ぜ合わせる。

2 とろろ芋に(A)を混ぜ、1にかける。

◎ほうれん草の根は、甘くて栄養があるので使います。