いちご先生の家レシピ

2019 / 04 / 13  16:08

■ブロッコリーとゴボウのスープ

旨みがある、ブロッコリーのゆで汁を活用。

材料(3~4人分)

ブロッコリー 1コ(小房に分けてゆでる)

鶏モモ肉   200g(小さく切る)

ゴボウ    1本(斜め薄切り)

プチトマト  8コ(2~3つに切る)

淡口醤油   小さじ1

塩・コショウ 少々

油      適量

作り方

油を熱したフライパンで鶏肉、ゴボウを炒める。

ブロッコリーのゆで汁(約650ml)を加え、煮立たせる。

ブロッコリー、プチトマトを加え、調味料で味付ける。

◎ブロッコリーのゆで汁は、アクがなくグルタミン酸があるので使って。