いちご先生の家レシピ
2019 / 03 / 27 13:20
■きゅうりとスルメの酢の物
スルメは旨みと甘みがあるので、甘くないだし酢で和えて。
材料(2人分)
きゅうり 1本(小口切り)
塩 ひとつまみ
スルメ 20g(長いものはちぎる)
わかめ 適量(ざく切り)
酢 大さじ1
薄口醤油 大さじ1/2
だし 大さじ1
作り方
きゅうりは塩をふってしばらくおき、さっと洗う。
しっかり水気を絞り、全ての材料と混ぜ合わせる。
◎きゅうりに塩をふると、水分がでてしんなりします。(浸透圧の作用)