いちご先生の家レシピ

2019 / 03 / 27  13:20

■きゅうりとスルメの酢の物

スルメは旨みと甘みがあるので、甘くないだし酢で和えて。

材料(2人分)

きゅうり 1本(小口切り)

塩    ひとつまみ

スルメ  20g(長いものはちぎる)

わかめ  適量(ざく切り)

酢    大さじ1

薄口醤油 大さじ1/2

だし   大さじ1

 

作り方

きゅうりは塩をふってしばらくおき、さっと洗う。

しっかり水気を絞り、全ての材料と混ぜ合わせる。 

◎きゅうりに塩をふると、水分がでてしんなりします。(浸透圧の作用)