スルメは旨みと甘みがあるので、甘くないだし酢で和えて。

材料（2人分）

きゅうり　1本（小口切り）

塩　　　　ひとつまみ

スルメ　　20g（長いものはちぎる）

わかめ　　適量（ざく切り）

酢　　　　大さじ1

薄口醤油　大さじ1/2

だし　　　大さじ1

作り方

きゅうりは塩をふってしばらくおき、さっと洗う。

しっかり水気を絞り、全ての材料と混ぜ合わせる。 

◎きゅうりに塩をふると、水分がでてしんなりします。（浸透圧の作用）