いちご先生の家レシピ

2019 / 03 / 22  13:07

■はたけ菜の煮浸し

色はくすむけれど、少しおいた方が味がしゅんでおいしい。

材料(2~3人分)

はたけ菜 1束

京あげ  1/2枚

だし   200ml

みりん  大さじ2

薄口醤油 小さじ2

作り方

だし、調味料を煮立て、はたけ菜の茎、京あげを煮る。

葉を加えて、さっと煮たらできあがり。

◎京都の伝統やさい「はたけ菜」は、アクが少なく食べやすいです。