少ないだしで、蓋をして蒸し煮にすれば、すぐ火が通ります。

材料（2人分）

カリフラワー　1/2コ（小房に分ける）

だし　　　　　適量

カレールゥ　　10g

塩　　　　　　少々

粒マスタード　小さじ1くらい

作り方

カリフラワーは高さが半分ほど浸かるだしで、柔らかくなるまで煮る。

カレールゥを溶かし入れ、塩で調味し、粒マスターズを混ぜる。

◎カリフラワー（薄切り）は、生のままでもポリポリとおいしい。