新じゃがの皮は薄く栄養があるので、むかなくてOK。

作り方（2～3人分）

新じゃがいも（400g）は、水から皮ごとゆで、塩（少々）をふる。

味噌（大さじ1）、クリームチーズ（小さじ2）、ヨーグルト（大さじ2）を混ぜる。

◎水からゆっくりじわじわ茹でると、ほっくり仕上がります。