ゴボウの皮には、香りと旨みがあるのでむかないで。

材料（2～3人分）

ゴボウ　　　　2本（ピーラーでむく）

ベーコン　　　2枚（細切り）

にんにく　　　1片（粗みじん）

だし　　　　　大さじ2

塩・コショウ　少々

オリーブ油　　適量

作り方

オリーブ油でにんにくを炒め、香りが立ったらベーコンを炒める。

ゴボウを加えてさらに炒め、だしを入れ、塩コショウで調味する。

◎ゴボウのアクは旨みもあるので、さらさないでOK。