いちご先生の家レシピ

2019 / 03 / 16  10:47

■えんどう豆の卵とじ

ごはんの上に盛って、丼にしてもウマイです。

材料(2~3人分)

うすいえんどう   300g

塩鮭(焼いたもの) 1切れ(ざっくりほぐす)

卵         3~4コ(溶く)

だし        150ml

塩・薄口醤油    少々

 

作り方

だしを煮立て、えんどうを加え、柔らかくなるまで煮る。

鮭、卵、調味料を加えて少しかき混ぜ、卵が固まったらOK。

◎鮭は偏らないよう、まんべんなく入れて。